餐厅2023年年度工作计划

时间过得真快，请大家一起努力，写一个计划。相信大家都在担心再写一份计划书吧？以下是我为你精心整理的2023餐厅年度工作计划，希望对你有所帮助。

餐厅2023年(1)的年度工作计划是“再过半年丰收，玉兔再跃进丰年”。20__年上半年，在酒店领导的正确领导和各部门的积极配合下，我调到餐饮部，带领全体同事团结一心，克服各种困难，取得了以下成绩:

第一，在餐饮内部建立内部质检团队。

彻底打破开店三年多以来卫生、纪律检查的被动局面，率先在餐饮部成立内部质检小组。质检组由餐饮部经理任组长，组员由副经理和若干名主管组成。每天中午11:15，对餐饮部各区域进行检查，对发现的问题逐一整改落实，根据制度明确奖惩。运行半年来，得到了酒店质检部门的监督和指导，质检结果稳步提升。

第二，撰写和修改餐饮部最新的规章制度和最新的摆台标准。

结合酒店实际情况，集思广益编制了相关规章制度。比如楼层小会议制度，要求各楼层岗位除大会议外，每天按时召开楼层小会议，总结本楼层昨天的不足，安排补充本楼层的工作安排；对一些工作人员遗留下来的工作马虎、违纪违规、私自偷菜等老问题也制定了相应的解决办法，取得了明显成效；以及餐饮部的劳动纪律；周计划卫生制度，最新阶段设置标准等。

第三，联合厨房部，制定了新的餐具管理办法。

随着新办法的实施，餐具破损率比开店以来的任何时候都低，前后餐具破损得到有效控制。

第四，背景音乐连续播放。

通过我的不懈努力，结合有关部门，三星级酒店餐饮部无背景音乐播放的历史被彻底改写。为客人营造温馨优雅的用餐氛围。

五、多次更换用餐区绿植。

根据不同楼层、不同区域、不同需求，及时联系花卉租赁公司，安排更换各种花草树木，就餐环境常新。并且每个区域都实行绿植养护责任制，大大保证了每个区域每个包厢绿植的成活率。

六、标准化仓库及布草管理

彻底解决了多年来没有专人管理部门仓库和布草的情况，有效控制了布草不必要的损失和布草回收、清洗、收货无记录的混乱局面。

七、抓培训，抓落实

培训和落实，两手都要抓，两手都要硬。根据培训内容，逐一整改落实，分步实施，循序渐进。通过一段时间的努力，餐饮部全体员工在gfd、礼仪、服务流程、劳动纪律等方面都有了质的提升，提高了餐饮服务在客人中的口碑。

八、各部门经理的职能已经详细划分。使日常工作能够顺利进行，特别是各种重大接待能够顺利完成。

九、制度面前人人平等。

2023餐厅年度工作计划(下)已于10月进入尾声，工作需要持续推进。之前的工作都是经验。这段经历是为了以后更好的工作，我也很在意。只有做好自己的工作，才能继续做得更好。十月的工作从我的闹钟前飞逝而过。只有把握好这些，作品才能做到最好，作品对我来说是深刻的考验。

一、招聘工作

11月也是一个招聘高峰，我会根据情况继续发布招聘信息。由于现在是应届毕业生的实习高峰，所以我会继续做这个阶段的相关工作，把这些事情都做得更好，把这些事情积累起来。我也要把工作做得更好，给公司注入新鲜血液，认真负责每一次招聘。在我以后的生活和工作中，这些都要做得更好。我觉得没有什么是决定不了的。在各大平台发布招聘信息，择优录取，绝对不会凑数。我相信做好这些是非常有必要的，我会积累足够的工作经验让自己变得更强。

二、人事工作

负责公司的日常档案整理，新人的接待安排，员工培训，这些都需要持续认真负责。11月还有很长的路要走，我会更加热情的接待新人。一方面，总会有事情等着我们，我会继续做得更好。当然，只有做好这些事情，才能树立良好的形象，才能做出足够的计划来安排新员工的培训。让他们快速适应这里的工作节奏，介绍工作中的各种注意事项，每月整理人事档案，为员工支付各种费用，做好绩效考核。当然11月份工作不会放松，上面的一些问题会继续努力。在这段时间里，我一定会对下一阶段的工作进行规划和梳理。

第三，慢而稳。

我会继续做好个人的一些不足，改正一些坏习惯，让自己更好的接触工作。我深深的知道自己在工作中有一些不好的地方，我也会继续努力改进这些不足，结合自己的情况，在以后的生活和工作中积累更多的经验，结合一些积极的东西，慢慢打磨。至于11月份的工作，我相信我会在认真负责的工作中做得越来越好，以后的工作也一定会越来越多。我一定会端正态度，充分发挥公司的优良传统。

餐厅2023年度工作计划(第三部分)20__在大家忙碌的身影中已被载入史书。20__年是酒店稳步上升和跨越式发展的一年。回顾20__的工作，在各级管理人员和全体员工的共同努力下，餐饮部通过多方面的学习和提高，完善各项标准化管理，基本形成了较为成熟的管理体系。期待20__。

一、培训和考核工作

管理培训:

(1)业务技能

⑵管理方法

(3)技能

员工培训:

(1)舞台布景技能训练

二月15-四月15。

4月20日后考核。

(2)服务语言培训

5月20日-6月30日。

7月5日评估。

(3)紧急问题处理培训

7月10-8月30日。

9月5日评估，

(4)温故而知新。

9月-65438+2月。

15和30，一个月两次强化训练。

该部门倡导“能者上，平者下，庸者下”的用人机制。完成1年的员工需参加中级服务员考试，完成2年的员工需参加服务师资格考试。

第二，加强部门管理，提高执行力。

1，制定部门奖惩制度，奖惩分明，鼓励员工创新服务。

2.制定管理人员的考核办法，提高自我管理能力和工作执行力。

3.修订部门二级管理制度，提高员工的自律意识和节约意识，培养员工良好的工作习惯，做好节能降耗工作。

第三，组织员工娱乐活动

丰富员工的业余生活，营造和谐的工作环境，提高部门凝聚力，提升员工的工作热情，如普通话比赛、员工交流分享会、员工联欢会等。

第四，做好客户服务

(1)严格关注员工的gfd、连接服务、肢体语言和音频服务。

⑵每餐注重菜单安排和客户满意度，严格掌握客户投诉，要求每位经理每餐跟进1-2桌重要客户，每周回访至少5位老客户，开发至少1位新客户，建立健全客户档案，资源共享。

⑶继续提供个性化服务。

用于婚宴、生日宴、生日宴、结婚纪念日等。，做好房间氛围布置，酒店广播祝福，拍照，赠送小礼物等。，做好“感动服务”，争取更多回头客。

五、密切配合厨房。

每天及时反馈客户的用餐意见和信息，每周召开前厅与厨房沟通会议，协调解决问题，根据季节变化及时提出调整时令菜品和水果的建议，调整婚宴、商务宴、套餐的配菜菜单。

六、根据不同节日，推出不同形式的优惠奖励活动。

遵循“好策划、好宣传、好执行”的原则，使活动取得良好效果。

七、与其他部门的配合

在做好本部门工作的同时，与其他部门密切配合，努力在繁荣的新世纪20__，实现经济效益和社会效益的双丰收。

2023年餐厅年度工作计划(第四章)20 _ _年营销规划的总体指导思想是:围绕“将迎喜客打造为华中地区团餐第一服务品牌”和“华中地区最具特色和潜力的中式快餐品牌”。

建立、完善和规范内部管理机制，加强企业文化建设，为完成公司制定的年度工作目标提供营销思路，实现公司的跨越式发展。

1.20__，通过多种营销形式的整合，英喜客中式快餐的品牌内涵逐渐形成。

2.20__年的营销计划力求用最少的扩张费用做最大的市场推广；

3.20__ _年，营销中心将为公司准备强有力的销售工具，确保营销形象具有强烈的行业特色，提高全体员工的企业认同感，协助运营中心在20__ _年逐步完成年度销售任务；

4.根据20__ _年不同的季节和节日，提供一套从年初到年底的营销方案，根据武汉市民对节日的重视程度区分促销力度。详见《关于20__ _年假日营销策划的议案》。

推荐节日对应的促销类型:

国内外重要节日宣传:包括元旦、春节、元宵节、情人节、妇女节、母亲节、劳动节、儿童节、端午节、重阳节、圣诞节等。，并全面推广，如元宵节，推出猜灯谜和有奖活动。(建议根据自身需求有选择地推出一系列活动)。

20__年庆典促销:建议全面进行促销，促销力度要比较大。各种宣传一定要到位，比如横幅、短信、DM、店内海报、促销产品等综合宣传手段。

常规推广:可根据需求临时制作，主要针对季节性菜单更新、新品上市等需求进行操作。比如淡季推出“抽奖”、“新菜品鉴”、“积分兑换”等。

竞争促销，主要针对竞争对手餐饮的促销，主要是推出优质服务、特价和赠品。

5.促销方案的制定要有创新，但不能脱离实际，哗众取宠。要因地制宜，易操作，后期要评估。具体方案要提前一个月制定。

6、结合“积分会员”和商业联盟及自建网站进行促销活动，不断吸引新会员。(在这个项目中，首先要开发一个单独的迎喜客网站，财务收银软件必须支持会员积分模式。)

7.宣传和公益活动计划:宣传包括主题宣传活动(如春节拜年、3.15消费者日、同行交流会等。)和常规宣传；公益活动。包括主题公益活动(如重阳节、植树等。)和常规的公益活动(如助学、扶贫等。)，一年至少有1次公益活动，花费20元左右。

8.加强与媒体的合作，开展多种形式的活动与合作。(广告可以通过媒体更换的方式进行)。

9.垫纸广告位租金:垫纸广告位租金。(主要针对商业联盟，可以通过置换模式操作)

10，加强企业文化的渲染:规范各类快递卡的内容和悬挂。加大企业介绍和各种提示性文字宣传。节日主题推广活动文字介绍。垫纸公告介绍生活小窍门。(如交通知识、维护和谐社会、时令饮食食谱及禁忌、消防知识、食谱等。)

11.重建VIS系统，加强VIS管理。这个方案需要由专业的品牌设计公司来承担。

餐厅2023年年度工作计划(第五章)时间在悄然流逝，转眼间_ _年即将画上圆满的句号。_ _年也在向我们走来，大家也在期待来年会有怎样的故事和收获。

回顾这一年发生了什么，改变了什么，对于别人来说，这一年可能是平凡而平淡的。但这对新世纪国际酒店的餐饮部有着多么非凡的意义，因为在这一年里，餐饮部步入了一个更高、更稳定的层次。更加规范，在酒店高管和部门领导的带领下，以及同事们的支持和努力下，共同完成了760万的强制保险指标和部门领导下达的960万的奋斗指标。以及__X的出色完成和超过__X的指定指标都是值得庆贺的，但同时也还有一些不足需要改变。_ _年的工作报告如下:

1.在当前严峻的餐饮市场和酒店领导正确的指导思想下，对一楼宴会厅进行了扩建升级，打造了高规格的婚宴和大型宴会接待，在市场上获得了巨大的影响力，也创造了非常好的口碑和宣传。与此同时，宴会厅接待桌数和营业额持续上升，较去年同期大幅增长。同时，在服务质量和宴会接待方面，客人的交接和跟踪要求每一个管理层和员工都要让客人有“宾至如归的感觉，让客人开心满意”

2.金秋八月，酒店餐饮部举办“徽府美食走进丹阳暨有机食品推介会”美食节，我们成功且出色地接待了。在繁忙的十月黄金周，我们迎来了“星评”。面对艰巨的工作，在大家的共同努力下，我们通过了星级评审。并且餐饮部通过星级期间的努力和学习，无论是管理、物品摆放、卫生还是服务员的操作都变得更加规范。

三、鉴于一、二楼不同于包厢固定接待，多功能，岗位较多，在服务员岗位不固定的情况下，合理安排工作人员的工作岗位和接待工作尤为重要。因此，每月制定员工工作交流和日常工作安排的工作计划，以进行合理分工，并对日常工作进行总结和对突发事件进行妥善处理和分析，并对各管理层的工作进行监督和检查。

四、为了更顺利、更好地完成和传达上级领导交给的工作任务，我们应每天召开值班例会，传达会议精神，检查员工的gfd和仪态。

5.关注员工的思想动态，稳定员工的思想，并保持良好的工作状态，定期与员工沟通，了解员工的真实想法和感受。并让员工在这里感受到家的温暖，调节自己的情绪，从而为酒店提供最好的服务。

六、制定奖惩制度，做到奖惩分明，以调动员工的积极性和激发其潜能，提高其服务积极性。

在酒店高管和部门领导的栽培、信任和期待下，把我交到了二楼。领导信任我，我很高兴，但同时也感到压力，但俗话说，没有压力就没有动力。在以后的工作中，我会化压力为动力，带领我的团队，认真负责的完成每一项工作。同时，在以后的工作中，我也会严格要求自己，提高自身素质，提升自己的业务知识和经验，现在我对_ _的工作计划如下:

管理中工长工作的明确分工和合理安排。

根据岗位要求进行岗位调动，并加强领班的专业知识和技能，与客户沟通，安排菜品的推广。

第二，提升和培养有潜力、有上进心和敬业的员工，加强他们的业务技能。

业务知识的培训使每一个员工都成为一个多面手，会议、宴会、贵宾、自助餐、包厢、大堂吧的接待都非常出色。

第三，定期召开员工静坐会，了解员工的思想动态和生活状态，深入了解员工内心的想法和合理化建议。

第四，收集客人对用餐服务和菜品质量的意见和建议，并做好记录，作为我们改进服务和菜品的重要依据，减少顾客投诉的概率，从而不断改进和提高我们的服务质量和菜品质量。

五、针对一、二楼餐具的丢失，特别是玻璃器皿和不锈钢餐具的丢失和损耗，制定合理的计划。

每天盘点不锈钢餐具，严格要求每一位员工‘爱店如家’，严格按照三光操作开展工作，减少餐具损耗，降低成本。

六、强化员工的开门服务意识，用餐时微笑服务，细节服务，特别是开门服务意识，与顾客沟通。

沟通是通往心灵的桥梁，也是拉近与客人距离，增进熟悉和了解，同时了解客人喜好的一种方式。

七、加强前厅与后厨的协调以及与其他岗位的沟通与配合。加强前台员工对菜品质量的意识。他们不仅是服务员，还是检查员。他们在控制每一道菜的质量和品质，上菜的顺序和速度，让客人吃到健康满意的菜肴方面起着关键作用。

新的一年，新气象，_ _正悄然问世。对于我自己来说，来年有很多方面需要提高和学习，所以在新的一年里我会更加严格的要求自己。在以后的工作中，我会不断进步，不断学习，丰富自己的知识和经验。做事稳扎稳打，沉着冷静，控制和调整自己冲动的性格和脾气。我也会认真负责地带领我的团队，为一个更加美好的新世纪和我们的明天而努力奋斗。在此，我想对我所有的同事说一声谢谢。谢谢你的辛勤工作。