胃液能与双缩脲试剂发生紫色反应吗

不能，双缩脲试剂酸性被破坏，不能发生紫色反应。

双缩脲（NH2-CO-NH-CO-NH2）是两个分子脲（即尿素）经180℃左右加热，放出一个分子氨（NH3）后得到的产物。双缩脲试剂用于通过双缩脲反应检测双缩脲，因蛋白质中也有-CONH-基也可用于检验蛋白质，与蛋白质接触后的颜色呈紫色。

中文名

双缩脲

英文名

Biuret、Biuret Allophanamide; Biuret,98%; Carbamylurea

别 称

氨缩脲; 氨基甲酰脲; 亚氨基二碳酸二酰胺;双缩脲

化学式

C2H5N3O2

分子量

103.08

CAS登录号

108-19-0

EINECS登录号

203-559-0

目录

1 基本信息

2 物理化学性质

3 产品用途

4 安全术语

5 风险术语

基本信息

编辑

鉴定生物组织中是否含有蛋白质时，常用双缩脲法，使用的是双缩脲试剂（NaOH+CuSO4），发生的是双缩脲反应。双缩脲反应实质是在碱性环境下的Cu2+与双缩脲发生的紫色反应。而蛋白质分子中含有很多与双缩脲（H2NOC-NH-CONH2）结构相似的肽键，所以蛋白质都能与双缩脲试剂发生颜色反应，可以用双缩脲试剂鉴定蛋白质的存在。

双缩脲的制取

双缩脲试剂中溶液NaOH（双缩脲试剂A）的浓度为0.1g/ml，溶液CuSO4（双缩脲试剂B）的浓度为0.01g/ml。