我想问香港制造的食品史

荣华

1950年

元朗荣华酒楼成立，经营酒楼茶市、中式礼饼及月饼业务。

1962年

改组成为有限公司，引进管理阶层发展腊肠、月饼业务。

1963年

率先弃用猪油，采用纯植物油及正湘莲子，以低油及低糖，配合师傅的精湛功艺慢火烹调白莲蓉，口感清香嫩滑、味道与别不同

1967年

在湾仔洛克道开设第二间酒楼。

70年代

于元朗开设大荣华酒楼。 产品日趋多元化，自购元朗大厦厂房以作发展饼食业务。 于青山道开设首间门市部。 开始出口月饼至世界各地各大主要城市。

80年代

在旺角、官塘、中国香港仔、荃湾及深水开设门市，并进一步扩充元朗厂房。

90年代

元朗荣华中心落成启用，当中七层作生产及行政之用，巩固业务发展。门市数目亦迅速增长，遍布港九新界；而新机场禁区及非禁区的分店亦相继开业。

2000年

不断扩展分店至地铁站、东铁站、马铁站及各大商场；更全力进军国内市场，并致力发展网上购物服务，与时并进。

2006年

将于大屿山昂坪旅游村开设全球首间互动多媒体资讯茶艺馆，配合崭新多媒体技术及尖端电脑科技，向游客展示中国和中国香港茶艺及饼食之历史和文化。另于机场翔天廊新增分店，进一步推广中式食品文化至世界各地。

金妹牌火煺

中国香港火腿厂成立于1978年，以「金妹牌」注册商标生产火腿，在市场上有超过28年的悠久历史。

金妹牌透过四洲集团庞大的分销网络销售给消费者；分销点覆盖传统的冻肉公司至大型超级市场，包括惠康、百佳、华润、日资百货及大型快餐集团。

从1993年开始，每年均参与「中国香港食品博览」；亦于各大型超市及日资百货公司举行全年巡回展销及产品试食推广活动。

「金妹牌」利用策略性电视广告，宣传产品的可靠品质及悠久历史；同时强调「金妹牌」乃迎合市场及中国香港人口味的产品，并以「有名有姓，品质保证」的口号，强化消费者对产品品质的认同。

「金妹牌」不但拥有最齐全的火腿食品系列，而且更是最老字号的品牌，在同行中占有领导地位。虽然多年来面对来自各方（中国内地、外国进口）的产品竞争，但由于本公司一直努力贯彻保持产品优良质素及信誉宗旨，所以未受影响，反而更巩固产品在市场上的优越地位。

「金妹牌」于2000年获选为「中国香港名牌」，并且于2005年成为首个「中国香港TOP唛计划」的认可品牌，反映其在品牌创建方面的出色成就。,