叶菜中常见的绿叶蔬菜有哪些

叶菜是我们生活中最常见的蔬菜，基本占据了我们餐桌的80%。叶菜的种类很多，口味和营养都不一样。叶类蔬菜包括大白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿、香菜、芥菜、芥蓝、茴香、蒜苗、莴苣、空心菜、豌豆尖、莴苣、花椰菜、西兰花、油籽莴苣和卷心菜。1.卷心菜是最常见的多叶蔬菜。它含有大量的水分，味道非常鲜嫩多汁，卷心菜中的维生素含量非常丰富。它有很好的通便和平衡我们身体营养的作用。2.菠菜菠菜也是最有营养的叶菜之一。富含胡萝卜素、维生素、钾，但含草酸较多。你应该在烹饪前把它焯一下。草酸水溶性很强，热烫可以去除大部分草酸。3.莴笋莴笋中的水分含量也很丰富，而且富含纤维素。都有很好的通便作用。此外，生菜还含有微量元素，是一种对健康非常有益的蔬菜。4、韭菜韭菜是辛辣的，它是我们生活中不可缺少的调味品，也是很多人非常喜欢的蔬菜。但是，这些蔬菜吃多了就会上火。每个人都应该注意自己的食量。5.豌豆尖豌豆尖比较小，吃起来很脆。也是我们生活中常见的蔬菜。豌豆尖中丰富的矿物质含量还可以帮助我们提高身体的抵抗力和免疫力。