蜂蜜柚子茶怎样做好吃呢？

蜂蜜柚子茶

一、主料：红心柚子1个、蜂蜜300克、黄冰糖400克

二、辅料：清水1500毫升、盐1小勺

三、蜂蜜柚子茶的做法与步骤

1、将柚子洗干净表皮剥开。

2、取出柚子肉。

3、将柚子皮切掉里面白色的瓤不要。

4、切成细丝。

5、取一小锅加入一小勺盐和适量水烧开。

6、水开后下柚子皮煮一两分钟，灼掉涩味。

7、取出用凉水冲洗拧干备用。

8、上砂锅加入清水和黄冰糖煮开。

9、加入柚子肉和刚才准备好的柚子皮盖紧煮开，转中小火，煮30分钟后左右鼓起大泡泡。

10、煮至如图中出胶原粘稠状即可关火。

11、最后等凉却至微温，加入蜂蜜拌均。

12、这样柚子茶就做好了。

13、装入干净消过毒的玻璃瓶子密封保存。

四、蜂蜜柚子茶的制作技巧

1、柚自甘苦，要尽量把白茎去干净，以免影响口感。

2、放盐是为了去除一些苦甘味，也有一点防腐作用。

3、不要用搅拌器打磨果肉，破坏其中的水溶纤维素。所以尽量用勺子压碎;

4、熬制时火不要太大，中小火即可。控制好时间，发现变稠后即刻关火。

5、蜂蜜本身怕热，会破坏营养成分，所以要等葡萄柚凉透再倒入。