胭脂红是什么？可用于食品吗？毒性如何？

^-^胭脂红（英文名：PONCEAU 4R）——食用色素。

胭脂红又名酸性大红3R，水溶性合成色素，鲜艳的黄光红色，单色品种。可安全地用于食品、饮料、药品、化妆品、饲料、烟草、玩具、食品包装材料等的着色。溶于水、甘油，难溶于乙醇，不溶于油脂。动物试验无中毒现象。

但是，超标食用将损害人体肝脏。