丰泽园创始人栾学堂的后人有哪些?

现在丰泽园创始人栾学堂后人是孙女栾英。

栾学堂(字鲤庭,外号人称“栾蒲包”),是福山浒口村人。此人目不识丁,其貌不扬,但非常精明,善于经营,对鲁菜的烹调技术也可说了如指掌。

1930年栾学堂创办丰泽园饭庄。《中国烹饪百科全书》中写道:在北京的山东风味名餐馆有30多家,但以丰泽园饭庄名气最大。该店建于1930年,几代名厨掌灶,所制菜品清鲜脆嫩,卓尔不凡,尤以清汤、奶汤菜冠名全市。

相关内容:

1930年,北京京城“八大楼”之一的新丰楼饭庄的名堂栾学堂、名厨陈焕章辞职,带走了20位师傅,在同德银号老板姚泽圣、西单商场经理雍胜远出资5000块大洋的扶持下,选择了北京前门外煤市街南口济南春饭庄原址,开办了丰泽园饭庄。

开业前,姚泽圣召集股东们在中南海一所古代园林建筑“丰泽园”内***议开张事宜。西单商场经理雍胜远荐邀李琦参加。当讨论到给饭庄起个什么名字的时候,各位股东各抒己见,相持不下。这时,李琦说:“居、轩、楼、斋都很俗气了,我想就以咱们开会的地方‘丰泽园’为名最合适。取‘丰泽’二字,象征菜肴丰饶、味道润泽之意。