糖葫芦用的是白糖还是冰糖？

糖葫芦用的是冰糖，因为一般正宗的冰糖葫芦都是用冰糖做的，但是因为白糖成本小，很多人会使用白糖熬制。冰糖熬制的糖葫芦不发粘，而且吃起来爽口，而白糖和红糖正好相反，做出来的糖葫芦很粘牙齿，虽然白糖做的糖葫芦颜色好看一点，但只要把冰糖熬到好处，做出的糖葫芦颜色也是很不错的。

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做糖葫芦注意事项

买一口专门制作糖葫芦的锅，这个很关键。家里常用的锅要么太深，要么受热不均，要么太薄，制作过程会出现各种各样的问题。

糖葫芦穿好以后，一定要晾干表面的水分。

选糖的时候，一定选用颗粒比较大，比较白并且晶莹透亮的白砂糖。如果选用冰糖，要选择白色的，其杂质比较少。