山珍海味包括哪些东西

该食品包括熊掌、鹿茸、鲍鱼、海参。

1、熊掌：作为传统的山珍之一，因其稀有和独特的口感，历来被视为珍品。

2、鹿茸：鹿茸是雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。虽然鹿茸主要用于药用，但因其珍贵和营养价值高，有时也被视为山珍的一部分。

3、鲍鱼：作为海味中的珍品，鲍鱼具有丰富的营养价值和独特的口感。在古代就被视为贵族的美食，现代也因其稀有和美味而受到人们的喜爱。

4、海参：海参是海洋中的一种软体动物，富含蛋白质和多种微量元素，被视为滋补佳品。其独特的口感和营养价值使海参成为海味中的代表之一。