冰沙详细资料大全

冰沙是夏季常见的一种凉饮，也是降暑佳品。冰沙是刨冰机刨碎的冰粒再加上作料而制成的，入口即化。沙冰，大多数主要以色素，果味粉及冰块打碎制成。当然也可以自己创新，改进或自选新鲜并有创意的材料，做出可口美味的沙冰。沙冰在味道，用料和制做提升了以后，就因称作沐昔了。

基本介绍 中文名 ：冰沙 外文名 ：slushy drinks 别称 ：shakes 主要原料 ：冰块，佐料 主要食用功效 ：降暑 储藏方法 ：低温 简介,组成,花生牛奶,沙冰做法,相关知识, 简介 沐昔（全名：思沐昔。英文名：smoothie），是一种日益流行起来的高级冰沙饮料。它是由纯天然水果和冰块为原料，用沙冰机高速将水果与冰块打碎搅拌而成。色泽鲜美，味道凉爽甘甜，果味纯厚，口感细腻。沐昔，也经常加有牛奶，冰激淋，或优酪乳等乳制品，使之口感更为滑润香醇。 因此，沐昔，不同一般的沙冰(或称: 冰沙 )饮料（slushy drinks）。 组成 沙冰，大多数主要以色素，果味粉及冰块打碎制成。当然也可以自己创新，改进或自选新鲜并有创意的材料，做出可口美味的沙冰。沙冰在味道，用料和制做提升了以后，就因称作沐昔了. 沐昔，不同奶昔（milk shake）。一般的奶昔以牛奶和碎冰为主要材料。沐昔，则由一种或多种纯水果为主要材料。沐昔，同时还非常注重碎冻的细腻，通常要求高速强力沙冰机搅拌，以保证碎冻的细度和均匀度，使之口感上是奶昔和一般沙冰饮料无可比拟的。 沐昔，还可以是咖啡味道的，用各种咖啡调制。这样就有了，魔卡沐昔（Mocha）等咖啡系列的咖啡沐昔。 世界上最具声誉的沐昔品牌，是美国波士顿地区的“艾兰岛”（Island Oasis）。世界上众多的高档酒店，疗养胜地，豪华游轮都广泛使用艾兰岛品牌的沐昔原料制做沐昔和调制鸡尾酒，或冰冻咖啡。 沐昔饮料，是现代生活中人们追求健康和品质，在饮料食品中的一种体现。 花生牛奶 花生。牛奶，冰块搅脆，然后到搅拌机里面搅拌就可以了细腻原味的鲜奶与新鲜的水果、蜜豆搭配，草莓奶冰、香蕉奶冰、慕斯拜、 甜橙冰沙 麦角玉米、红豆冰沙、凤梨木瓜……草莓润肺生津，清热凉血，健脾解酒； 凤梨维生素C含量高，缓解伤暑、身热烦渴；木瓜促进新陈代谢、抗衰老 营养美味与奶片的融合打造出盛夏的冰品一族。 绵绵冰制作的方法一定要手工才会好吃，现在这样的做法已经很少了，我称呼它为“炒冰”。制作时要用锅铲将冷却桶内的糖水不断的炒，直到糖水慢慢凝结成绵绵状，最后才将绵绵冰取出放入保温冰筒。绵绵冰吃起来的口感冰冰凉凉绵绵的有点像冰沙，不像锉冰那样硬硬粗粗的，绵绵冻的口味也相当多—红豆、绿豆、凤梨、西瓜、百香果等等，只要将想加入的东西都可以。 朱古力绵绵冰 沙冰做法 1.把果汁、或果粉 奶精 奶油，调好原料加水倒入炒冰机 炒，慢慢搅拌 ，搅拌成小冰块，放在器皿上，再放椰果或果酱 2.水加水果倒在炒冰机翻炒就好了. 3.用新鲜的水果加炼乳、糖和水，然后放上冰，再用粉碎机打碎，做成一杯很浓的很纯真的冰沙 4.芒果木瓜加点炼乳，多放点冰 5.炒冻的制作一般加入各种当季水果．各种风味． 相关知识 多彩水果 材料：大西米、哈密瓜(带橙红的黄色)、西瓜(红色)、猕猴桃(黄绿带黑点)、火龙果(粉红白色黑点)、凤梨(金黄色)等。 制作： 1、大西米经水烧煮发开，冷却，放入糖水中，入冰柜待用。 2、所有水果切丁，浸在糖水中，放入冰柜待用。 3、用玻璃水果深盆一个，大西米、水果丁去水沥乾，放入盆中，大西米放盆底，上面堆水果，成金字塔状。上面再盖一层碎冰，淋上朱古力酱、草莓酱。如果觉得口味淡，可适量浇糖油。 家里碎冻的做法：将冰块裹上干净毛巾，用刀拍碎(尽可能拍成细粒状)。 提示：水果可以根据情况自由配合。但不宜用梨子与苹果，因为梨子与苹果切丁后，时间长了会起“锈斑”，颜色不好看。 草莓冰沙 材料：草莓7粒 、果糖3大匙 、白汽水1大匙 、冰块适量 做法: 1.草莓洗净去蒂，切小块。 2.依序放入草莓、碎冰块、汽水、果糖至调理杯中，搅打均匀即可。 3.以长汤匙略微拌一拌，再继续搅打20秒钟即可。 功 效 ：有助于防治高血脂和心脏病。 西瓜冰沙 主料：西瓜 辅料：柠檬、冰块 1. 先准备好西瓜 2. 在把西瓜切成丁，去籽。 3. 把西瓜丁放在榨汁机里，挤点柠檬汁，在放入冰块，榨汁。 4. 冰沙就做好了。 芒果冰沙 功效：室内开冷气，室外流热汗，夏天肌肤水分随时跟你“saygoodbye”。这个季节正好盛产廉价又美味的芒果，何不好好利用一把，做个水水美人儿。 材料：芒果300克，鲜奶60毫升。 做法： 1、将芒果去皮切成小块，冰冻成冰 2、冰好后加入鲜奶用果汁机打成冰沙 3、装入冰镇过的杯中，插上芒果片装饰 葡萄柚浆果 在这样一杯美味的提神饮料中，营养丰富的佛罗里达葡萄柚汁和草莓、蓝莓配合完美 材料：2杯草莓或蓝莓，切片；1个中等香蕉，切碎；1/3杯佛罗里达葡萄柚汁；2杯冰块 制法： 1、在搅拌器容器内倒入草莓或蓝莓，香蕉和佛罗里达葡萄柚汁，加盖搅拌直至完全融合。 2、随着搅拌器搅拌，通过盖子开口处加入冰块，一次一块，搅拌直至香滑。 3、把冰沙倒入杯中，如果想要外观更漂亮一些，可以用整个草莓或者切块的佛罗里达葡萄柚点缀，供2至3人饮用。 制作原料： 柠檬沙冰 （6人份）细白砂糖200克，水300毫升，柠檬4个，蛋清1个，蜜钱柠檬皮（用于装饰）。 制作流程： 1、糖和水放入锅中加热，轻轻搅拌，使糖完全溶解，煮沸后停止加热。取2个柠檬洗净，用蔬菜削皮器削出薄皮，使其直接落入糖浆锅中，再烧沸2分钟，无需搅拌，然后停止加热，冷却后放入冰柜中冷藏。 2、将剩下的柠檬果肉榨汁，倒入糖浆中。将混合液过滤至冰淇淋机中，搅拌至浓稠状。如果手工制作冰沙，则将其放入塑胶桶或类似的耐冻容器中4小时，直至呈泥状时为止。 3、用餐叉轻轻搅拌蛋清，至起泡时为止。如果使用冰淇机，则加入蛋清，连续搅拌至用匙可以舀起。如果混合液是在塑胶桶中冷冻，则将其放入果蔬机中搅拌，使其软化，然后放入蛋清搅拌，将冰沙倒入桶中，冷冻4小时或冻实。 4、食用前，将冰沙舀入碗中或玻璃中，用制好的蜜钱柠檬皮进行装饰。 桔子沙冰 冰镇橘果汁200毫升，冰块250克。 1.将冰块放入搅拌机搅成碎冰。 2.将橘汁放入再搅打均匀即成。 薄荷冰沙 薄荷密45毫升，鲜奶120毫升，蜂蜜25毫升，奶粉精、香草粉若干 1、将一大杯冰块加入果汁机中，倒入鲜奶、薄荷密、蜂蜜，加入奶粉精、香草粉。 2、用果汁机搅拌均匀后倒入杯子中，加以装饰即可。 红豆牛奶冰沙 红豆，炼乳，冰糖，白砂糖，冰块，牛奶，果酱 1、先做蜜红豆。红豆先在水里浸一天，第二天洗干净放进锅里加水大火煮开后改中火炖烂为止。水不要加太多，超过红豆2cm左右，干了再加水进去。 2、然后加大量的冰糖和白砂糖，把剩余的汤汁炖成糖浆，蜜红豆就做好了。注意不要急着加糖进去煮，不然红豆不易煮烂。 3、煮好的蜜红豆放进冰柜冷藏保存。 4、然后把冰沙机里做冰块的模具里放满开水，放进冰柜冻成冰。一定要冰得很牢了才能用喔！要不然磨到里面一包水就悲剧了。 5、冰好后拿出来，用冰沙机磨成冰沙。 6、最后在周围撒上事先冰过的蜜红豆、炼乳、牛奶、果酱就好咯！甜甜蜜蜜不错吧！ 热咖啡75，炼奶25㏄，牛奶60㏄，碎冰块1杯 咖啡冰沙 1。将75 ㏄的咖啡与25㏄的炼奶调匀倒入果汁机，然后加入60㏄的牛奶以及将近1杯的冰块(最好是较小或碎的冰块)。 2.启动果汁机，将其搅拌至冰块完全打碎即可。因为搅拌程度的关系，若时间过久会变成冰成分与水完全分离的情形，所以一定要注意，一但搅匀就要停止果汁机。 柳橙冰沙 1罐浓缩橙汁，1杯牛奶，1/2杯糖，1/2茶匙香草精，2杯冰块 1、将所有材料放入果汁机搅拌均匀，可以依个人喜好调整冰块及甜度。 2、倒入杯中，柳橙切片装饰即可。 提拉米苏咖啡冰沙 冰沙机1台，奶油枪1支，搅拌棒1支，义式浓缩咖啡45㏄，咖啡酒30㏄，果糖30㏄，全脂鲜奶30㏄，咖啡冰沙粉9公克，冰块1.5杯，鲜奶油适量，可可粉适量 1.鲜奶油倒入奶油枪中发泡备用。 2.将所有材料除鲜奶油和可可粉外，其余全部加入冰沙机中，盖上盖子开始搅打，至冰块完全打碎即可停止冰沙机。 3.将完成的作法2冰沙倒入杯中，挤上大量的作法1发泡鲜奶油，用搅拌棒沿着杯口刮平鲜奶油，最后撒上适量的可可粉装饰即可。 朱古力咖啡冰沙 热咖啡75，朱古力浆25㏄，牛奶60㏄，碎冰块1杯 1如同咖啡冰沙一样，只是将炼奶换成朱古力浆即可。将75 ㏄的咖啡与25㏄的朱古力浆调匀倒入果汁机，然后加入60㏄的牛奶以及将近1杯的冰块(最好是较小或碎的冰块)。 2.启动果汁机，将其搅拌至冰块完全打碎即可，一但搅匀就停止果汁机。倒入杯中后再淋上朱古力浆即可。