什锦菜煮多久

炖煮20分钟左右

1.在家自己做炖蔬菜什锦所需要用到的食材：盐、白萝卜、玉米、胡萝卜、土豆、金针菇、西红柿、肉、白菜、豆腐。

2.先把白萝卜、玉米、胡萝卜切块，土豆切厚片依次放入电饭锅里，然后再把金针菇、切大块的豆腐、西红柿也依次放进去，最后再把肉切薄片，把肉片夹在白菜中间放进电饭锅里，加入水和盐，盖盖炖煮20分钟左右。

3.炖煮20分钟左右之后，美味的炖蔬菜什锦就可以出锅啦。

什锦菜是南京特有的素菜，属金陵菜，又称十景菜、十样菜、素什锦，是一道色香味俱全的金陵传统名肴，通常使用黄豆芽、芹菜、雪里蕻、胡萝卜丝、藕片、黄花菜、香菇、木耳等不少于10种蔬菜炒制而成，讲究一点的人家会选16种或19种蔬菜，取“和顺长久”寓意 。