谁能告诉我,刚挤出来的牛奶怎么加工下才能喝?
刚挤出的鲜牛奶,要通过高温加热灭菌以后再喝,这样对身体好。
如果自己做,最好是用一个水阱来加热。如果使用微波炉加热副本小心时间不长,因为温度高,牛奶营养物质将被摧毁,但也要注意使用微波炉加热温度不均匀的现象,所以在饮用之前不会热。
专业人员通常是通过巴氏杀菌消毒和层层工序后才饮用。
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注意事项
1.把牛奶煮沸:牛奶中的维生素会被氧气破坏。
2.煮牛奶:牛奶富含氨基酸。在高温下,牛奶和糖中的氨基酸形成高果糖玉米糖浆,不被人体消化吸收,但会影响人体健康。在这个温度下,牛奶中的磷酸从酸性变为中性并沉淀下来。
所以牛奶的加热温度不宜过高,加热到100℃,牛奶不仅颜色、香味、口感都降低了,营养价值也大大降低了。
因此采用热分离法是最合适的。如果使用微波炉加热要小心时间不长,因为温度高,牛奶的营养还可以被摧毁,注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象,要抖才喝所以就不会很热。