一把米有多少粒

读了一篇刘心武的杂文，里边写到一位老太太，认真得连一碗米有多少粒都要数一数，她认为用量杯量米，每次量出的米粒，误差不会超出8粒。老太太并不是吝啬刻薄，就是那么个脾气，做事不论大小，一概要精确认真。比如养花，她会严格按照书上的规定换土施肥浇水；配消毒液，她也是按说明书用量细细地配。。。后来老太太去世后，大家都说她是累心累死的。看得出，刘心武对这位老太太的处事态度是反对的，说她是“具有心理疾患的人士”，而且还是这之中的“一个比较极端的例子”，说她活得累。文章最后说：一把米究竟有多少粒？没算计过吗？那么，好，永远也不去探究，便是你一生的福气。刘心武的小说，以前看过不少，还是喜欢的。然而对于这篇不长的杂文所持的观点，却有些不敢苟同。在我看来，这位数米粒的老太太倒是有些美国人的思维方式，不懂变通，但却认真负责。而刘心武，却是地地道道的中国式思维，灵活，喜欢讲大概其。看过美国的烹饪书的都知道，里边把东西的用量都写得清清楚楚，盐几勺，糖几勺，胡椒几勺。。。什么东西先放，什么东西后放，烤箱多少度，烤多少分钟，供几人吃，写得清清楚楚。美国人的厨房里，各种量具一应俱全，都是必不可少的。中国的烹饪书，多是模糊概念，盐一小撮，糖适量。。。和面烙饼，面和水的比例书上肯定没有；做饺子，多少面要多少馅也是要估计的。然而比较一下结果，按照美国烹饪书做出的饭，不能说有惊喜，但每次做出的味道有保证，而且用料正正好好，什么都不会剩下。而按照中国烹饪书做菜，就要凭感觉了。有经验的人还好，可以根据经验下量；没经验的人只能慢慢摸索。这次放两勺盐咸了下次记得放一勺；面和软了再加面，又硬了就再加水；馅剩下了做别的，面剩下了就烙张饼。。。总之，做之前是不能预测结果的。慢慢的悟出，其实这不仅仅是做饭的问题，放大了说，是个思维方式，行为方式的问题。美国的环境是高秩序化的，做任何事情都有准则。在这种环境成长起来的美国人，做事都会规范，认真，有责任心。这并不等于说没有爱心，不懂宽容，而是对自己责任，义务的明确和坚持。在美国，到处都可以看到认真负责的工作人员，无论大事小事，他们都一丝不苟地完成。这是和几勺盐几勺糖一脉相承的思想。所以他们做出的东西质量过硬，用起来放心。而中国人喜欢模糊思维，喜欢大概其，慢慢的养成了懒散，不负责的习惯。刘心武文章中写道：不能马虎的事情绝对不能马虎，可以马虎的事情则一定要马虎。可是，如果马虎的习惯一旦养成，那么到了不能马虎的事情上也就认真不起来了。而且，很多事情你是不知道可不可以马虎的，或者能够马虎到什么程度，也许，是失之一毫，最后结果就差之千里了，最后落得费时，费力，费材料还一无所获。刘心武的文章中也承认：那个数米粒的老太太养的花总是叶肥花艳；她配的消毒药水作用最充分。试想这样一个老太太，以她一贯认真负责的态度，做什么事会做不好呢？