高新区爱萌儿幼儿园是公立的吗

不是。根据查询宝鸡高新爱萌幼儿园官网信息显示，宝鸡高新爱萌幼儿园是2018年11月1日登记成立的民办非企业单位，并不是公立学校，经营全日制学前教育，地址位于宝鸡市高新区宝钛路南段西。