大雕烧的制作方法

大雕烧的制作方法如下：

准备材料：低筋面粉、耐高糖酵母、蛋液、细砂糖、牛奶、玉米油、盐、豆沙馅。

一、将鸡蛋加白糖用手动打蛋器搅拌匀至化开。

二、加入牛奶。

三、搅拌均匀。

四、加入酵母粉用手动打蛋器拌至化开。

五、加入盐用手动打蛋器拌至化开。

六、将面粉倒入蛋液中。

七、Z字划至无干粉。

八、加入植物油。

九、同一个方向拌均匀成面糊。

十、覆盖发酵30分钟（发酵好面糊表面有小泡泡）。

十一、模具放入煤气炉中小火烧热，两面各一分钟，将模具刷上少量油。

十二、放入面糊6成满。

十三、加入红豆沙大约20克。

十四、再次加入少量面糊到九分满，开中小火加热，盖上盖。一分钟左右。（闻到香味记得打开盖看看颜色均匀）

十五、煎至两面金黄色即可。