中餐厅营销策划方案
很多餐厅会在节日当天派发红包，里面只有一两元钱，主要是营造气氛，有的还会通过向顾客要红包的方式来营造，但这种方式相对来说不太好，另外还会向每位客人表达新年祝福。
二、“团圆宴”的菜单安排
1，四个热菜:清蒸桂鱼(桂鱼)，三鲜鱼肚，火烧鸡丝，白菜，冬笋。
2、四个凉菜:卤水兔肉、腌木耳、凉拌芹菜、海蜇萝卜。
3、汤、主食:汤鲜菇、荠菜年糕；
4、饭后水果:聚一聚:
原料:红黄樱桃100g，小番茄(樱桃番茄)100g，小黄瓜(荷兰黄瓜)100g，100%鲜橙汁50g。
制作:西红柿洗净，对半切开，黄瓜洗净，两端切成小块，放入盘中，倒入50克鲜橙汁。本品总热量约为110大卡。
注意:每个人都想过春节，所以一定要在菜名上有所创新，突出祝福等美好的主题，比如从此幸福。
第三，背景音乐
可以放一些音乐表达喜悦和祝福，比如:开心，步步惊心，春节序曲，难忘今宵，月圆，金蛇狂舞。
四、餐厅装修
为了突出节日的热闹气氛，餐馆通常会设置与春节主题相关的装饰品悬挂，主色调为红色。各种餐厅可以根据自己的定位来布置。
中餐厅营销策划方案2。前言
中国勤劳的人民，在几千年饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了粤菜、鲁菜、湘菜、川菜等四大菜系，以及各具地方特色的美食。北京烤鸭是北京的名吃，以色泽鲜艳、肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻而闻名中外。达克·金烤鸭是现代烤鸭师傅秉承传统烤鸭工艺而发展的一种新型烤鸭。烤鸭表面色泽金黄有光泽，外酥里香，内嫩。味道特别鲜美，是烤鸭中的极品。
如今，宣化餐饮业的春节发展趋势可以概括为:发展非常迅速，规模不断扩大，市场蒸蒸日上。然而，繁荣的同时也意味着激烈的竞争。春节期间总有餐馆倒下，新的屹立不倒，但总有几家在大浪淘沙中站稳脚跟，继续发展壮大。作为新京派烤鸭在春节期间在宣化餐饮行业的代表，“达克·金烤鸭”应该成为一个著名的招牌。
二、市场/企业分析
宣化的餐饮春节市场竞争也很激烈。各类宾馆饭店争夺宣化有限的餐饮春节资源，冲击着食客的口味和视野。
要想成功，酒店必须满足以下条件:
(1)，各有特色；
(2)、全面(质量)管理；
(三)充足的市场运作资金；
(4)、创新、革新。
这些条件缺一不可，否则就是昙花一现。这也是很多宾馆饭店开门营业，很快销声匿迹的原因。
第三，营销策划
餐饮春节服务的目的是让顾客满意，顾客满意了酒店才能盈利。做好优质服务，离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的成功基于全面(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围。
达克·金餐厅开业两个月了，现在正在举办“回馈消费者关爱”的优惠活动。以此为契机，把顾客满意营销、内部员工营销、文化营销结合起来，作为此次活动的重点。
1.本次活动的目的:增加“东方达克·金餐厅”品牌的影响力，提升知名度和美誉度；提升“东方”形象，增强竞争力；增强员工的企业忠诚度和向心力；提高员工的服务意识和工作积极性；进一步提升“东方”企业文化；增加销售额和利润；为下一步更好的发展打下良好的基础。
2.活动时间:7月1-6月15，共15天。
3.参与人数:东部所有员工、客户用餐等。
4.顾客满意、员工满意、管理改进和文化创新。
第四，具体的方案策划
(1) SP方案
1，“微笑服务”
活动中，全体员工将微笑服务，细致耐心，让顾客冲动而来，满意而归，提升感知消费价值。具体实现如下:
7月5日前召开动员大会，6-15在服务员中进行“服务大赛”。大堂将设立专门页面，每日颁发“当日服务之星”，并给予物质奖励。
2.特价
(1)每天推出一道特色菜，一天不重样。
(2)随客户点菜赠送一些菜，如消费100元时赠送两道小菜；200元以上，加2个凉菜；500元以上，加4个凉菜等。
(3)打折，这是快速增加消费的法宝，建议适当打折刺激消费。
(2)内部营销计划
内部营销是一种管理策略，其核心是培养员工的客户意识，然后对内部员工进行营销，再将产品和服务推向外部市场。这就需要员工之间、员工与企业之间的双向沟通和信息共享，以及有效激励手段的运用。
1.加强全体员工内部的温情管理，要求每个员工把其他员工当成自己的客户，像客户一样为他们服务。并且在以后的工作中，内部员工营销会固定下来。
2.征文比赛
内部员工征文:《我的选择——东方》
要求:
(1)主题围绕东方达克·金餐厅和东方浴场发生的事情，可以是工作经历、感受、留言等。
(2)体裁不限。散文，随笔，记叙文，议论文，诗歌都可以。
(3)截止日期为7月13。
鼓励所有员工积极贡献。本次征文活动授予一等奖1，奖金200元；二等奖2名，奖金100元；五个三等奖，50元。专注于展览。
3.节约成本的竞争
通过一系列的活动，对内部员工进行再教育，提供他们的积极性。
(3)产品营销计划
1.在以特色餐饮推广春节的同时，推广情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐。比如情侣套餐，可以推出38元、48元、58元等。
2.绿色家宴:随着生活水平的提高，人们的饮食不仅仅是解决温饱问题，而是吃得“绿色”、“健康”。绿色家宴的推出无疑会受到消费者的青睐。在原料的使用上，提倡新鲜的绿色食品；烹饪方法与现代人的消费时尚相结合，使菜肴味道鲜美，营养丰富；在家宴的菜单中，要注意菜肴的营养搭配，均衡饮食，满足人们的健康要求。强烈建议推出厨房！
文化营销计划
向消费者推广“东方”企业文化，提升东方企业在目标消费群体中的影响力。
将达克·金餐厅的环境图片、烤鸭的制作流程图、酒店的精神标语(东方达克·金餐厅提醒您注意饮食健康)制作在车身上，让顾客把“吃”当成一种享受，流连忘返。
动词 （verb的缩写）广告营销计划
在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众注意力的媒体。根据不同媒体不同媒体受众的特点，合理进行市场定位和目标客户定位，合理选择媒体投放广告，不能片面追求覆盖率，造成广告的浪费。
硬广告和软广告相结合，软硬兼施，取得了较好的效果。利用媒体整合实现小投入大产出。
六、效果分析
1，宣传，让消费者有强烈的记忆感，造成良好的口碑宣传，提高知名度和美誉度。
2.店铺充满人情味，服务周到，可以提升目标消费者对企业的忠诚度。
3.通过服务竞赛、征文竞赛、节约成本竞赛，大大增强员工的归属感和向心力，提高员工的工作积极性。
4.通过促销增加营业额。“当日服务之星”被授予并给予物质奖励。
5.特价
(1)每天推出一道特色菜，一天不重样。
(2)随客户点菜赠送一些菜，如消费100元时赠送两道小菜；200元以上，加2个凉菜；500元以上，加4个凉菜等。
(3)打折，这是快速增加消费的法宝，建议适当打折刺激消费。
中餐厅营销策划方案3一、活动主题:
庆祝七天的乐趣，折扣和美食等着你。
二、动态时间:
65438+10月01 ~ 65438+10月07
三、活动的目的:
提高客单价，促进销售目标的达成。
四、主题活动:
在10，01 ~10期间，消费者只要消费满66元，就可以在我们为消费者精心准备的任何商品上加一元。
备注:1单收不累加。赠品要求:选择多少件商品作为可移动商品，要求价格在三元以上，部分毛利损失较大的商品也可以限量，但每天必须保证八件以上。
动词 （verb的缩写）介绍活动、日期和商品活动。
不及物动词氛围布局:
入口展板、活动现场氛围营造、店内海报。
七。活动执行及分工:
策划部:负责活动的宣传、策划、运营和跟进。
采购部:负责货物的组织、到位。
财务部:负责资金的可用性。
店长:活动运营的总负责人，负责监督各部门的工作。
八、食品宣传内容:
1，菜品，餐厅促销，很多商家都会推出相应的套餐，推出相应的菜品供消费者选择。
2.生产:让消费者参与整个生产过程，更能满足消费者的成就感和体验欲。
3.看:在消费者面前制作食物，吸引消费者的注意力，给餐厅增加隐形招牌。
4.价格:通过价格吸引消费者，不要同时降低价格和餐厅的品牌。
5.礼物:提供一些与节日相关的礼物可以吸引某些消费者。比如提前预定，可以获得一些赠品。如果你多花点钱，你可以得到一些礼物。礼物应该符合你自己的餐厅品牌风格。