蓝纹奶酪有多臭

蓝纹奶酪非常臭。

蓝纹奶酪是一种著名的奶酪类型之一，它具有特殊的口感和味道。蓝纹奶酪是通过在奶酪中添加蓝绿霉菌培养而制成的，这种霉菌会在奶酪中形成一系列的芽孢，同时分解奶酪中的葡萄糖和蛋白质，形成一种独特的气味和味道。

这种气味主要来自于霉菌分解过程中产生的化合物，如甲基酮、丁酸乙酯、二甲基硫醚等，这些物质不仅能刺激人的嗅觉，也能影响人的味觉，让人感觉到一种令人难以忍受的臭气。

总的来说，蓝纹奶酪的臭味主要是由霉菌分解产生的化合物、氨基酸代谢产物和脂肪酸***同产生的，而这些物质的***同作用，使得蓝纹奶酪具有非常浓重和独特的气味和味道。

奶酪的品种

1、切达奶酪：这是一种硬质奶酪，味道浓郁，通常用于烘焙、烤面包和煮意面等烹饪中。

2、蓝纹奶酪：这是一种半软质奶酪，带有明显的蓝色霉菌纹路和浓郁的味道，通常用于制作沙拉、酱汁和芝士板等。

3、马苏里拉奶酪：这是一种柔软的奶酪，通常用于制作披萨、意面和三明治等。

4、酪梨奶酪：这是一种加入酪梨蓉制成的奶酪，口感柔软、丰富、顺滑，通常用于制作沙拉、三明治等。

5、布里奶酪：这是一种软质奶酪，口感细腻、浓郁，通常用于搭配葡萄、坚果和饼干等食用。

6、美国芝士：这是一种加工奶酪，口感柔软、细腻，通常用于制作汉堡、夹心面包和三明治等。

7、奶酪粉：这是将奶酪制成的粉末状，通常用于制作调味料、酱汁和饼干等。

以上内容参考百度百科-蓝纹奶酪