为什么碳酸饮料冷冻后成“炸弹”？

现在很多人不太喜欢喝白开水或是纯牛奶，他们都热衷于喝碳酸饮料，其中最具有代表性的是可乐，很多人喜欢喝可乐，特别是年轻的朋友都特别爱喝，可乐有瓶装的和易拉罐装的，前段时间，有很多人在疯转一个微信帖子，称是一个男孩从冰箱里拿出一罐冰镇可乐，开启时罐口的拉环直接滑到孩子的脸上，造成伤口，这是什么缘故呢？

1、冷冻的碳酸饮料

可乐是一种含咖啡因的碳酸饮料，人们在饮用时，在温度增加的条件下，二氧化碳气化，产生刺激，带走人体热量，使人感觉很清爽凉快。随着天气逐渐转热，可乐等碳酸饮料开始受到市民的青睐。

引起可乐饮料发生爆炸是因为饮料在冰冻过程造成体积膨胀，使密封的易拉罐或环璃瓶发生变形、破裂，甚至突发爆炸。究其原因主要有两个方面：一是液体与固体的热效应不同，固体是热胀冷缩，而液体则相反，是热缩冷胀。当液体类饮料其温度低于零度，就会结冰变成固体，体积就会增大；二是碳酸饮料中含有二氧化碳，在冰中的溶解度要远远小于在液体中的溶解度。因此，当碳酸饮料被冷冻结冰后，原本溶解到液体中的大量的二氧化碳被最先释放出来，使得饮料的体积进一步增大，而由于容器体积是固定的，且又处于密封状态，所以，造成里面的饮料压强变得很大，包装饮料的易拉罐或玻璃瓶容积发生改变后，撑得密封的容器变形或撑爆。被撑大了变形的容器本身会变得十分脆弱，如果此时开启，则在开启的瞬间发生爆炸。冲击力大，速度快，爆炸后的瓶口盖子等碎片，容易袭击人体头脸部或胸腹部，造成很大的危害。因此，含碳酸的饮料冷冻后，成“炸弹”是可信的。

为了生命的安全和健康，需注意如下：一是一般碳酸饮料的外包装上都会标注“禁止加热或零度以下冷冻，避免阳光直晒及高温储存”等提示语，应该遵照执行，以免造成伤害。特别是刚从冷冻室取出可乐后，不宜马上开瓶饮用，可放一段时间再饮用。二是碳酸饮料在冰箱中以4℃左右温度、储存在冷藏室最好。三是碳酸饮料含有的糖类、人工合成甜味剂等，会影响胃肠消化酶的正常分泌，降低小肠吸收能力，使食欲减退，尤其是青少年喝多了碳酸饮料容导致蛀牙。碳酸饮料里面的磷酸会影响人体钙质的吸收，导致营养流失。为了自己的身体健康，宜少饮用碳酸饮料，用新鲜的果汁、甘蔗汁等来代替碳酸饮料。

2、运动后喝可乐有讲究

一般可乐都含有咖啡因、二氧化碳和磷酸等。因为大量服用或饮用含有咖啡因的药物或饮料，能够帮助运动员处于高度兴奋状态，从而提高运动成绩。所以，就在今年，世界反兴奋剂组织透露，任何含有咖啡因的药物或饮料，都将被禁止饮用，其中就包括可乐。

不过，可乐中的咖啡因含量较低。对于普通人，只要不是大量饮用，其神经“兴奋”或“抑制”作用都不特别明显。

但是，可乐除了含有咖啡因外，还含有二氧化碳和磷酸，正是这两种成分决定了可乐不能被推荐为运动时的饮料。

足量的二氧化碳在饮料中能起到杀菌、抑菌的作用，还能通过蒸发带走体内热量，起到降温的作用，所以在饮用时你会觉得“怎一个爽字了得”。但可乐中的二氧化碳让我们在享受凉爽和刺激口感的同时，也会给我们的消化系统带来一些刺激。特别是在运动前饮用，有可能引起胃肠胀气，从而引发运动过程中腹痛等问题。

经过一定量的运动之后，大家都会或多或少地感觉身体疲劳和酸痛，那是因为我们在运动中机体产生了酸性物质，而酸性物质堆积会导致身体疲劳。此时，你若再给身体补充含有磷酸的可乐，就会增加身体的疲劳程度，使体内的酸碱度得不到中和，疲劳也不容易恢复。

专家的建议是：运动前后至少半小时内，不要喝可乐。由于运动中人体有大量电解质流失，所以在运动后喝含有电解质的碱性饮料才是正确选择。