官方回应薯片被检出致癌物超标，丙烯酰胺到底有没有害？

多款知名品牌的薯片，因为抽查不合格登上了热搜，这些品牌包括盐津铺子、三只松鼠、董小姐。很多人会很疑惑，为什么这么大牌的产品也会出现质量问题呢？这些品牌在抽查中，发现丙烯酰胺这种物质超标，这种物质是一种潜在的致癌物，具体对身体有什么影响，没有科学的依据可以参考。

抽查结果公布后，这些品牌也做出了回应，品牌方的客服表示，丙烯酰胺是油炸和烘烤类食物中普遍存在的，特别是高淀粉类食物，经过120度的高温处理就容易产生这种物质，品牌方回应称，他们的生产程序都是按照国家标准来的，也严格地控制了丙烯酰胺这种物质的含量。并且每包薯片的克数也不足以让人们食用后吸收很多的丙烯酰胺。

目前欧盟设定的丙烯酰胺这种物质的基准水平值为750?g/kg，准确的说这只是绩效指标标准，并没有给出丙烯酰胺这种物质在食品中的安全限量，因为这个是没有统一标准的，虽然很多的专家在动物身上做了一些实验，这种物质在动物身上具有致癌性，但是在人的身上没有确切的数据表示一定会致癌。?

其实不光薯片，很多的小零食也是含有一些对身体有害的物质的，比如一些防腐剂和香精，但是一般都控制在对人体危害比较小的剂量，所以这类食物可以适当地吃一点，但是不能每天当成饭来吃，要正确地看待这些小零食，也不能全盘否定它们的存在。

现在越来越多的人更注重自己的身体健康了，这是一种很好的观念，日常生活中，还是要尽量地少吃一些外卖和不健康的食物。