珍珠奶茶不用买，在家怎么做，新手也一次成功？

珍珠奶茶不用买，在家怎么做，新手也一次成功？

每一次逛街的时候，我都喜欢买一大杯珍珠奶茶，边喝边逛。买的时候还的多加一份珍珠。喜爱奶茶的浓醇奶香味，配着一颗颗筋道有嚼劲儿的珍珠，吸一口嚼一嚼，有趣又享有。

实际上，珍珠奶茶根本不用排长队去买！作法其实并不难，自己做可好了！原材料也很简单，木薯淀粉、老红糖、茶、牛乳、老冰糖或白砂糖，这种都不错找。买一杯珍珠奶茶至少得15元以上，但是在家做3杯珍珠奶茶，成本费都不到10元。

平常在家里面闲来无事时，搓点珍珠放进冰箱冷冻着，想喝珍珠奶茶了，提前准备上茶和牛奶，很快就能做好，比排队等的时间也还短，最主要的是，美味可口零添加，吃起安心又健康！今天就给大家***享“珍珠奶茶的做法”，教你如何在家制作珍珠奶茶，教大家制做珍珠的秘诀，下面就来看看详尽的制作流程吧，零烹饪技术，一看就会！

自做珍珠奶茶珍珠食物：新良木薯淀粉150克，老红糖80克，清水90克，黑糖糖浆适当。奶茶店食物：纯奶250mL，清水100克，绿茶5克，白砂糖15克，黑糖糖浆适当。做法：

最先我们就来做珍珠。将清水放入锅中煮沸，放入老红糖煮沸至老红糖彻底溶化。150克木薯淀粉分三次进入，每加一次充足拌匀再学会放下一次。木薯淀粉里加入红糖姜水时一定要快速搅拌，不然变为非牛顿流体会让你伤脑的。

将老红糖木薯淀粉合成柔软光滑的面团。将面糊揉成才条，切割成小颗粒。再一个一个搓成小圆球，把所有小珍珠在木薯淀粉中滚一圈，筛去多余粉。一次能够多做点，做好的珍珠面坯必须冷冻保存，下一次想吃的时候，立即取出来开水入锅煮就可以，不用解除冻结。

大火烧开水，将珍珠倒进，拌和一分钟避免黏在一起。开猛火煮20min，熄火再焖5min。将煮好的珍珠捞出，过凉水减温，再放入黑糖糖浆里，文火熬煮浓稠，起锅。黑珍珠就做好了。

锅中放入白砂糖炒成柠檬黄，放入100克白砂糖炒匀。放入5克绿茶煮5min。奶茶杯四周挂到适当黑糖糖浆。舀入做好的黑珍珠，喜爱珍珠的可以多加些。绿茶煮5分钟，倒进250mL纯奶煮热就可以。将奶茶店中的茶过滤掉。将滤好一点的奶茶店倒进奶茶杯里。珍珠奶茶就做好了。

那样做出的奶茶店非常好吃，懂得了再也不需要去外面购买了！做上两杯，作为下午茶时间，一边看着书本，一边品味着香浓的奶茶店，静静地享受慢生活所带来的愉快！美味可口零添加，那你也看一下吧。