冰淇淋的做法，菠萝酸奶彩虹冰淇淋怎么做好

主料

蛋黄

2个

菠萝

100克

原味酸奶

100毫升

牛奶

100毫升

淡奶油

150毫升

辅料

白糖

80克

彩色巧克力

适量

步骤

1.蛋黄蛋清分离

2.蛋黄加入40g白糖搅打至淡黄色

3.加入牛奶拌匀

4.搅拌好的蛋黄奶液小火加热至浓稠，晾凉备用

5.淡奶油加入40g白糖打至6分发

6.菠萝切小丁

7.菠萝粒拌入淡奶油

8.加入煮好的淡奶液和酸奶，用橡皮刀拌匀放入冰箱冷冻4小时左右

9.彩色巧克力隔水至融化

10.冻好的冰淇淋用冰淇淋勺挖成球

11.放在盘子上

12.每个冰淇淋球上淋一种巧克力