什么是咖啡碱？

分类: 理工学科

问题描述:

咖啡碱和咖啡因有什么区别？

解析:

咖啡碱就是咖啡因

咖啡因(caffeine)又可称为咖啡碱(theine)或甲基可可碱(methyltheobromine),其化学式为C8H10N4O2,主要的成分为黄碱(黄嘌呤)(xanthine,(CH3)3C5HN4O2),是一种存在于自然界中的天然物质。

咖啡碱

caffeine

一种生物碱。分子式C8H10N4O2。存在于茶叶、咖啡和可可中重升华制得的咖啡碱为六角形棱柱状晶体。

分子结构：

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熔点238℃，178℃升华，密度1.23克／厘米3（19℃

溶于水、乙醇、丙酮和氯仿，易溶于吡啶、四氢呋喃和乙酸乙酯，微溶于乙醚和苯。咖啡碱的盐酸盐、硫酸盐、磷酸盐均易溶于水或乙醇，并分解成游离碱和。其盐酸盐在80～100℃分解，析出水和HCl。目前咖啡碱主要靠人工合成，或为工厂生产不含（或低含量）咖啡碱的咖啡时的副产品。咖啡碱具有兴奋中枢神经作用，医药上可用作心脏和呼吸兴奋剂，是利尿合剂的成分之一。咖啡碱是重要的解热镇痛剂，是复方阿司匹林和氨非加的主要成分之一。在美国等国家咖啡碱大量用作可乐等饮料的添加剂。

咖啡碱的半数致死量为200毫克／千克（大白鼠口服）。