草莓雪糕的家常做法

菜名：草莓冰激凌

所需食材：

鸡蛋两个 牛奶60克?草莓酱十克 草莓干40克 华夫饼一块 白绵糖十克?淡奶油100克 桑葚20个 草莓少许 冰块少许

烹饪过程：

1、准备好我们需要的食材。把草莓和桑葚都提前用清水冲洗干净，如果有其他喜欢的小水果，也可以拿来做为装饰。

2、拿出一个碗，把鸡蛋打出来，之后取出蛋黄，蛋清放到一边，我们今天只需要蛋黄就可以。在蛋黄中加入白砂糖，。

3、拿出打蛋器不停地在碗中搅拌，把蛋黄和白砂糖搅拌均匀，一直到颜色逐渐的发白。

4、把准备好的牛奶打开，倒入搅拌好的蛋黄糊中，再继续用打蛋器给搅拌均匀。

5、拿出奶锅把刚刚搅拌好的奶液和蛋液全部倒入锅中，开小火一直加热，直到它们变得粘稠起来。这个过程中一定不能开锅，不然它就不会粘稠，会变得非常散。如果在整个加热的过程中，没有变得很粘稠，可以给奶锅拿得离火远一些，冷却之后再放到火上继续加热。

6、把准备好的草莓酱放到冷却的奶糊中进行一下调味。再把桑葚上面的根去掉，果肉放到刚刚在小碗中翻拌均匀，这时候颜色已经会非常漂亮了。

7、把淡奶油提前放在冰箱中冷藏，然后拿出来打发至发泡。纹路很明显的时候就差不多了。

8、打发好的蛋奶油就可以加到草莓和蓝莓的杯子里了。用筷子搅拌均匀之后就可以放到冰箱里冷冻，一直到变硬。

9、冷冻完成之后就可以用勺子挖出来一块又好看又好吃的冰淇淋了！如果需要拍照也可以进行一下摆盘，中间放一片华夫饼或者装饰一些小水果。

烹饪窍门：

1、不要选择太大的容器，这样比较方便放到冰箱里冷冻。

2、用奶锅煮的时候一定注意不要火开得太大。最好煮好之后把奶锅放入冰水中，让周围的温度马上就能够减下来，这样就不会有余热继续加热了。