胡芦巴健康益处有哪些呢？

胡芦巴是我国历史最悠久的药用植物之一，具有独特的药用价值和营养价值。它是在印度、埃及和中东国家广泛种植的最有前途的传统药用植物之一。它的叶子和种子被广泛用于医药、香料和蔬菜等各种医药、营养和功能食品工业。它可以在多种多样的条件下生长良好。胡芦巴籽可以提高菜肴的风味和香气。具有抗菌、抗炎、镇痛、解热、驱风、润肤、退热、通便、抗炎、抗病毒、抗氧化、镇痛等作用。

使用植物的部分:种子和整株。它在不同的语言中有不同的名称,如印地语名称(Methi)、马拉地语的名字(Methi),英文名字(胡芦巴),埃纳德语名字(Menthya薄荷)、泰卢固语名称(Mentulu种子,Mentikura植物,Menthikoora)、马拉雅拉姆语名称(Ventiyam, Vendiyam Uluva)、旁遮普语名称(Shamli, Metha Methi, Methini),孟加拉的名字(Methis Methuka),古吉拉特语名称(Methi, Methini Bhaji),奥里萨邦的名字(Methi),泰米尔人的名字(Venthaayam Vendayam),乌尔都语名称(Methi),

?维生素和矿物质含量维生素:B1, B2, B3, B6, B9, C, A, K矿物质:钙、铁、钠、钾、锌、磷、镁、锰、铜、硫芳香族化合物:樟脑、醋酸neryl、2,5-二甲基吡嗪、3-辛烯-2-酮、4-异丙基苯甲醛、β-蒎烯和β-石竹烯。胡芦巴绿叶是最古老的草药之一，含有β-胡萝卜素(19毫克/100克)，抗坏血酸(220毫克/100克)，纤维，铁，钙和锌，甚至比常规食物更多。

?Ahfouz等人(2012)比较了胡芦巴和其他豆科植物的蛋白质质量，如白色羽豆，并证明胡芦巴种子含有最多的必需氨基酸(304.80克kg-1蛋白质)和总氨基酸(576.00克kg-1蛋白质)。

胡芦巴蛋白在碱性ph下更容易溶解。胡芦巴对消化有有益的影响，它可以改变食物的性质。

胡芦巴含有大量游离氨基酸，特别是异亮氨酸和组氨酸，可刺激胰岛素分泌。

胡芦巴种子的脂质含量估计为100.0 g kg-1 DM。胡芦巴脂质主要含有中性脂肪，包括二甘油酯(6.3%)、甘油三酯(86.1%)、糖脂(5.4%)和磷脂(10.5%)。

胡芦巴种子也含有少量的单甘油酯、游离脂肪酸和固醇。许多研究还发现了亚油酸、plmitic酸、steric酸和花生酸。胡芦巴胶(由甘露糖和半乳糖组成)可用于增稠、稳定和乳化食品添加剂。

胡芦巴含有大量的类黄酮、生物碱、皂甙等抗氧化剂。

胡芦巴的属性品质-轻消化，油腻，油性味道-辛辣，苦

消化后品尝对话——katu(辛辣/苦)

效力——Ushna(热效)

对三叶草的影响-平衡Kapha和Vata Dosha。

生种子呈金黄色，带有枫糖味，但味道苦涩。然而，这种苦味可以通过烘烤来减少。种子是纤维状的，有粘性和粘性的性质

胡芦巴的健康益处、应用和使用

1)梵谛原:用于治疗经脉失调，如神经痛、瘫痪、便秘、腹胀等。

2)治疗腹胀、胃炎:取脱脂牛奶加1茶匙胡芦巴粉，撮兴。晚上饭后食用。

3)便秘:将葫芦巴种子在水中浸泡整晚，早上食用(种子加水)。或将5-10克葫芦巴种子放入杯中煮2-5分钟，待其温热后加入半勺酥油食用。

4) Kaphahara:平衡Kapha，用于治疗咳嗽、哮喘、支气管炎、胸充血。

5)可能加重Raktapitta:出血障碍，如鼻出血、月经过多等。

6)迪帕尼:提高消化能力。

7)改善母乳分泌。