德国大蒜节是什么时候？
一日三餐少不了大蒜。
在德国的超市里，各种大蒜食品随处可见，大蒜餐馆、大蒜专卖店和其他“大蒜品牌”也随处可见。记者在德国生活多年，认识的德国朋友每天都离不开大蒜。
记者的邻居马库斯夫人是一个典型的家庭主妇，一日三餐都要用大蒜。早餐他们一家会吃大蒜面包，也可以根据个人喜好在面包上涂一层蒜蜜和蒜酱。中餐常吃蒜味通心粉、蒜味披萨、蒜味薯片等。晚餐主食通常是用蒜油烹制的蒜香牛排、蒜香炸鱼、蒜香烤鸡等。，然后喝点蒜酒。就连饭后的蛋糕和冰淇淋都有蒜味。作为一个德国人，她家聚会上的保留菜是大家最爱吃的蒜味香肠，还有孩子们爱吃的蒜味奶酪火锅。
在德国达姆施塔特，一年一度的大蒜节已有100多年的历史。节日期间，从用到看，从吃到穿，都有大蒜特色，吸引了成千上万的大蒜美食家。主办方还挑选了一位漂亮的女孩作为“大蒜女王”，就连她戴的“桂冠”也是用大蒜做的。而“女王”的任务就是在德国各地巡回宣传吃大蒜的好处。
大蒜生吃效果好。
德国大蒜研究所是一个专门研究大蒜饮食和药理作用的国际组织。该研究所专家韦斯特教授告诉记者，大蒜含有蒜氨酸和蒜氨酸酶两种有效物质。大蒜一旦被压碎，它们会相互接触形成大蒜素，使细菌无法繁殖和生长。所以食用大蒜一定要捣成泥，不能用刀切成蒜末，否则会影响大蒜有效成分的释放，而且要放置10-15分钟，让大蒜素和蒜氨酸酶在空气中结合生成大蒜素后再食用。同时大蒜素受热会损失40%以上的药理作用，所以大蒜适合生吃。
韦斯特教授还指出，吃大蒜和均衡饮食最重要，要和其他蔬菜一起吃。同时，为了加强吸收，人们还可以选择食用各种大蒜提取物制品，如大蒜素胶囊。
但需要注意的是，大蒜吃多了会影响维生素B6的吸收，所以经常吃大蒜的人要注意补充维生素B6。另外，大蒜也不适合空腹吃。因为大蒜有很强的刺激性，胃溃疡患者和头痛、咳嗽、牙痛的人不宜吃大蒜。韦斯特教授建议，每天吃2-3瓣大蒜有利于保健，多餐吃更好。
德国推行“大蒜食品计划”
采访中，记者还了解到，德国大蒜研究所正与政府相关部门一起，推动一项旨在改善人们饮食习惯、预防癌症等疾病的“大蒜食品计划”。大蒜处于“可能预防癌症等疾病的重要食物”金字塔结构的顶端。
韦斯特教授说，最新研究表明，大蒜含有近400种有效成分，其中S-烯丙基半胱氨酸具有增强免疫力、激活免疫系统中T细胞的作用，T细胞发挥总部作用，命令体内“防御力量”捕捉并杀死病毒等外敌。
此外，大蒜对心血管系统也有很好的保护作用。德国很多日常食品，如鸡蛋、香肠、奶酪、培根等。，吃多了会导致高血脂。如果同时吃大蒜，血脂上升的趋势会得到遏制。同时，大蒜中的一些成分还可以降低血压，改善血液循环，控制血栓和动脉硬化。
更令人惊讶的是，研究发现，经常吃大蒜的人比不吃大蒜的人癌症发病率低近50%。每周吃大蒜1次以上的人，患结肠癌的风险只有一半。
“如果想活到90岁，大蒜应该是食物的基本成分。”韦斯特教授说，不过，除了大蒜，饮食中还应该包括其他蔬菜，这样抗衰老效果会更好。
美国大蒜节
在美国加利福尼亚州，有一个世界闻名的大蒜之乡——葛莱镇，被称为“世界大蒜之都”。那里的大蒜加工业非常繁荣。从1979开始，大蒜节在每年7月的最后一个周末举行，为期三天。年，来自世界各地的商人和游客参加了这次盛会。大蒜节每年举行，平均每天有4万到5万游客。从小溪到公园有四个阶段，音乐从绿色的草坪上传来，西部到处都是爵士乐和摇滚乐。孩子们喜欢玩木偶、做鬼脸和扮小丑。最有意思的是声势浩大的大蒜烹饪事件。人们进入葛莱镇后，一路上大蒜的香味扑鼻而来，以大蒜为原料的食物令人目不暇接。蒜蓉牛排在面包里红红的，茄汁蒜蓉鱿鱼香香的，什锦蒜蓉很好吃，蒜蓉面包香脆开胃。意大利蒜蓉冷面风味独特。市场上最受欢迎的是蒜瓣，还有蒜泥、蒜汁、蒜粉、蒜酱、蒜盐、蒜片、糖醋蒜、蒜酪、蒜黄油等等。最耐人寻味的是大蒜香水，可以让人皮肤细腻。此外，烧鸡、烤鸭、红烧猪蹄都涂有蒜味香料，就连煮熟的玉米芯也涂有蒜味奶油。此外，大蒜节还为来自世界各地的客人提供最好的服务，让大家吃得好，玩得好，休息得好。
首届中国国际大蒜节
2003年4月26日上午，首届中国国际大蒜节在大蒜之乡金乡县隆重开幕。
市领导卢在模、王润亭、刘、、连广生、孙本清、许、侯端敏以及500多名中外嘉宾和企业家出席了开幕式。万人广场内外彩旗鼓飘扬，洋溢着节日的气氛。侯端敏副市长在致辞中首先代表市委、市政府对与会嘉宾表示热烈欢迎。他说，首届中国国际大蒜节的举办，是金乡大蒜产业发展中的一件大事，也是我市对外开放工作中的一件大事，必将对提高我市农产品在国际市场上的竞争力，增加农产品出口，促进开放型农业乃至全市经济的发展起到积极的作用。希望通过此次盛会，与中外企业、客商、朋友在更大范围、更广领域、更高层次上进行经贸洽谈，开展互利合作，共创双赢。我市各级各部门将努力为客商朋友创造良好环境，提供优质服务。
金乡县委书记乔志猛在致辞中表示，将以此次盛会为契机，进一步发挥优势，加强与各地的合作交流，使金乡大蒜、洋葱等蔬菜生产加工实现新的跨越，努力把金乡建设成为农产品标准化基地、有机食品基地和国家生态示范区。
日中产品株式会社社长竹内隆先生在开幕式上致辞。
本届中国国际大蒜节的主题是“绿色与发展”，鲜明地体现了面向世界、关注科技、倡导绿色的宗旨。在此期间，来自俄罗斯、马来西亚、日本等国家和港澳台以及国内各省市的客商将在金乡进行广泛的考察和洽谈，签署一系列供销、运输、加工、合资合作等合同和协议。
金乡县委副书记、县长李明臣主持开幕式，并宣读了中共中央办公厅、农业部、部分外国使节和国际友人的贺信。随后的大型广场文艺演出将会场气氛推向高潮，赢得了万余名观众的热烈掌声。