为什么黄鳝会变性

黄鳝是一种非常好吃的鱼类，虽然是一种鱼，但是黄鳝的身体却长得十分像蛇，是一种凶猛的肉食性鱼类。黄鳝的烹饪方法非常多，蒸炸焖煮味道都十分鲜美。但是黄鳝有一个很多人都不知道的关于性别的秘密，你知道是什么吗