扬州三把刀是指

厨刀、修脚刀、理发刀。扬州三把刀是江苏省扬州市的地方传统手工艺品。即天下闻名的厨刀、修脚刀、理发刀。成为独具地方特色的扬州文化的一部分。

厨刀：扬州厨刀是声播全国、享誉世界的淮扬菜的代名词。淮扬菜烹饪技艺以精工细作著称，案上功夫主要体现在严谨规范的刀功上。扬州厨刀工艺讲究，用起来得心应手。

修脚刀：扬州修脚刀的招牌像一张名片，无论出现在全国哪个城市的浴都门口，都清楚地表明了它的含金量。

理发刀：扬州理发刀曾被乾隆皇帝“御赐一品刀”。乾隆皇帝六下江南、六游扬州时，剃头理辫用的就是扬州理发刀。