蛏子的清洗方法和做法

一、? 清洗方式

把蛏子清洗干净放进盐水盆里。记住要常换水哦！到了第三次换水的时候，滴几滴油进去，再搅拌均匀。这时，蛏子们会开始吐水。就让它们这样吐个20到30分钟，蛏子们吐干净了，就可以准备享用了！

1、蒜蓉蛏子

首先，蛏子清洗干净，放到蒸锅里，放一点点葱花和姜丝搭配一下，然后盖上锅盖，耐心等待5分钟。在这期间，我们把蒜瓣和红辣椒切碎，再加入生抽等调料，一起搅拌均匀，做出香喷喷的蒜蓉酱。

将蛏子清洗干净，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。葱姜蒜切末，干辣椒切段，青红椒切丝备用。锅中加油烧热，加入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入蛏子翻炒。