扬州三把刀是哪三把刀

扬州三把刀是江苏省扬州市的汉族传统手工艺品，即天下闻名的扬州厨刀、修脚刀、理发刀。

扬州厨刀：淮扬菜对刀工极其讲究，扬州厨刀是声播全国、享誉世界的淮扬菜的代名词。

扬州修脚刀：招牌像一张名片，加上修脚师的精湛技艺，真的是各种脚病的克星，是趾甲的保护神，主要分为口窄轻便的平刀，厚而坚韧的枪刀，嵌趾刀（条刀），刀薄柄扁的铲刀（片刀）和刮刀。

扬州理发刀：曾被乾隆皇帝“御赐一品刀”。

扬州三把刀的来历

作为中国理发发源地之一的扬州，积累数代人智慧，以精修细剪、操作细腻、发型多样、因人施艺为特色，其中“七十二刀半”技艺曾被清代乾隆皇帝御赐为“一品刀”。

扬州传统修脚术以刀术而著称，刀刀有术，形成套路。其流程如行云流水，循序渐进，因人而异，因病而宜，堪称扬州沐浴文化中的一朵奇葩。全套修脚刀分为大、小两套，大套12把，小套6把。刀型不同，用途各异。

扬州厨刀是淮扬菜的代名词。淮扬菜烹饪技艺以精工细作著称，案上功夫主要体现在严谨规范的刀功上。扬州厨刀工艺讲究，用起来得心应手。