油焖大虾怎么做好吃又简单窍门

油焖大虾，方法一，材料虾1斤，姜丝一把(不宜多也不宜少)，白糖2勺，盐1勺，番茄酱2勺，普通炒菜橄榄油适量。工作方法1.去掉虾线。沿虾背剪开一个洞，取出虾线。用清水洗净去虾线的虾，沥干水分。2.姜切丝备用。3.将热锅里的油冷却。将姜丝中的油炒至八成热。香味释放后，将大虾翻炒。大虾变红后，加盐和糖继续翻炒。盖上锅盖煨，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀。然后就可以出锅了。欺骗1.虾仁的水一定要排干，因为炒的时候盐放出来后会有一部分水从虾仁里出来。如果之前炒的菜不沥干，会很水。2、姜丝可以多放一点，可以去除虾的腥味，平衡虾的凉性。第二，油焖大虾材料虾400g，青椒一个，胡萝卜半根，料酒，盐，葱，姜，蒜，白糖。工作方法1.将虾清洗干净，挑出虾线，剪去虾枪和须。处理好的虾用料酒和盐腌制15分钟。2.青椒、胡萝卜切宽丝，葱、姜、蒜切片。3.将青椒和胡萝卜放入水中焯一下，冷却。4.锅里多放一点油，烧热，放葱、姜、蒜煸炒。6.快速翻炒变色，然后加糖。然后沿锅边多倒一点料酒，立即盖上锅盖，小火炖一两分钟。7.焯过水的蔬菜，大火翻炒几下。出锅前用盐调味。第三，油焖大虾材料配料:对虾配料:姜、蒜、葱调料:发酵酒、番茄酱、料酒、酱油、胡椒粉。工作方法1.准备材料；2.大虾洗净，去掉泥线和沙袋，然后剪掉虾须和虾脚；3.锅里热油(比平时多煮)；4.把大虾放进去，先别急着翻，煎透煎面；5.再翻另一面，虾头的虾油也出来了；6.先把大虾捞出备用；7.锅里留底油，爆香姜蒜(剁碎更香)，然后加入料酒、酿酒、番茄酱、酱油、胡椒粉；8.最后加入大虾，大火略收汁，撒上葱花即可食用。