袋装平遥牛肉冷藏还是冷冻

袋装平遥牛肉建议放入冰箱的冷冻室保存。这样可以延长牛肉的保质期，避免过早变质。在冷冻前，建议将牛肉切成小块或将其切成薄片，用保鲜袋或食品级塑料袋包装好，以防止牛肉在冷冻过程中因水分结冰而变得干燥。

如果想要食用冷冻的平遥牛肉，建议先将其在室温下解冻，然后按照所需的量切成小块或薄片，再进一步烹饪。不要使用微波炉或烤箱等快速加热方法解冻和烹饪牛肉，这样会导致牛肉变得干燥、硬，影响口感。

总之，为了保持平遥牛肉的美味和营养价值，建议将其放入冰箱的冷冻室保存。