you never know 什么意思

你说的应该是：you never know...,很难预料；你永不了解...后面一般接定语从句，但也可以直接使用。

例句：

After all, you never know who might show up for the party. 毕竟，你永远也不知道谁会突然成为你的客人。

I’d like to hope that but you never know. 我希望如此但你永远也不知道结果如何。