这篇文章可能会颠覆你对食物的认知

我们通常会用说这个人脾气好，温和；那个人脾气不好，非常暴躁。可是你知道吗？原来食物也是有脾气的。你吃的食物不仅滋养我们的身体，同时很大程度上影响我们的情绪。如果你近期总是莫名脾气特别暴躁，看谁都不顺眼，很有可能是你辣椒。

这个观点对于瑜伽、阿育吠陀的初学者可能会有些陌生，但是如果你耐心看完下面的文章就会明白其实中的逻辑。

阿育吠陀认为三大生命能量平衡时，我们的身体就是健康的，情绪也是稳定平静的，即便原初体质是风性的人，变幻莫测的风让我们情绪相对其他体质的人来说更容易，起伏不定，也有很多的焦虑、恐惧和担忧。但是当你风能量平衡时，自然不会那么的焦虑、恐惧、担忧了。（新读者似乎又有点蒙圈，没关系，如果不明白，请看这篇文章。一篇文章看懂阿育吠陀三大生命能量）

食物的味道、食物的性质很大程度上影响我们的三大生命能量平衡与否，身体的三大生命能量是由消化后的食物形成的。这也不难理解为什么消化力是如此重要了。对于身体来说：食物的味道并不仅仅是吃进去时口腔里的味道，还有消化后的味道

甜味、咸味消化后味是甜味形成kapha 土能量

酸味消化后味是酸味形成 pitta 火能量

辣味、苦味、涩味消化后是辣味形成 vata 风能量

这就是为什么失恋伤心难过的时候总想吃点甜食，增加的土能量带给身体更多的安全感和满足感。

食物的消化后味一般身体是很难察觉的，在这里我们只要记住

甜味、酸味、咸味的食物平衡风性能量

苦味、辣味、涩味的食物使风性能量失衡。所以如果你是风性体质的人，这三种味道就要少吃。其他同理。

甜味、苦味、咸味的食物平衡火性能量

酸味、咸味、辣味的食物使火性能量失衡

苦味、辣味、涩味的食物平衡土性能量

甜味、酸味、咸味的食物使土性能量失衡

《八支心要》里讲：甜、 酸、咸、苦、 辣、涩这六种味道带给身体的能量依次降低，也就是甜味带给身体的能量是最多的，涩味带给身体的能量是最少的。

在这里我要提醒一下经常别咖啡、对咖啡上瘾的读者朋友们，记得一定要适可而止。虽然喝咖啡似乎会给我们提神，但是这种刺激神经的行为就像一个习惯杵拐杖的人，渐渐就忘记了怎么走路。一个总是依赖别人的人，会永远无法独立成长，如果你的身体习惯了依靠某种东西提神，慢慢身体就忘记了怎么自己工作。一旦一天不喝咖啡，就浑身不得劲儿。偶尔喝一点是可以的，请记得一定不要形成依赖。

当然，如果长期有某些坏习惯，也请不要马上停下来，而是逐渐停下来。前两天翻译的《八支心要》里就提到：不健康的东西——食物、饮料、长期已经习惯的活动应该一个季度一个季度地逐渐停止，所以阿育吠陀真的非常科学。

八支心要里将食物分成两种性质（Veerya）

Ushna veerya（热性）例如胡椒、Sheeta veerya（凉性）--例如牛奶（。

一般来说，具有涩味、苦味和甜味的食物是凉性的，酸味、咸味和辣味的食物是热性的。

中医不建议喝牛奶就是因为牛奶性寒，尤其是身体本来就很寒的人。阿育吠陀是建议喝牛奶的，因为牛奶是甜味，会滋养我们的身体，尤其对于风性、火性的人。如果你是土性体质的人，身体本来已经有了足够多的能量，就不建议喝牛奶、吃奶制品了。

那么如何改变牛奶的寒性呢？通过烹煮和香料，这就是为什么阿育吠陀会建议一杯牛奶加一杯水煮到剩一杯了，里面再加点热性香料比如姜黄粉、肉桂等。