昆布锅是什么味道的
昆布锅说的是昆布做的火锅,昆布是一种类似海带的海洋植物,无论是形状还是口味,日本昆布熬高汤比海带更为清甜,爽口。用昆布做成的高汤口感甘醇色泽为浅金色,比较鲜美。
昆布不仅味道好吃,它与海带也一样营养非常丰富。昆布其实是中国的一味中药,对人体具有很好的疗效,所以,用昆布熬成的昆布汤当然也是一种好东西。
昆布锅特点:
日本火锅(Shabu-Shabu)最突出的特点就是讲究,看似简单,实则大有内涵,从使用的锅到汤底、选用的材料、吃的方式都有讲究。火锅使用的容器以土砂锅最为常见,少数使用铁或不锈钢等金属制成的火锅,有意思的是昆布锅。
这是一种用海带制成的小锅,在煮的过程中,海带本身的鲜味也熬到汤汁里去,可谓一举两得。此外,日本的火锅经常用暗语来表示,例如红叶锅是指鹿肉火锅,牡丹锅指猪肉火锅,樱花锅指的是马肉火锅。