营养餐厅创业项目计划

在不断进步的时代，商业计划书的使用越来越频繁。商业计划书可以帮助创业者自我评估，理清思路。你知道商业计划书的格式吗？以下是我对营养餐厅初创项目的规划，希望对大家有所帮助。

营养餐厅创业项目计划1一、基本情况:

1.公司名称:港式餐厅

2.行业类型:餐饮业

3.组织形式:个体工商户

主要经营范围:我家乡的县城中心，是人流的中心。

4.营业地点:福建省安溪县

面积:占地面积约150平方米。

选择这个位置的理由:因为县城中心没有茶餐厅，这个位置是人车集中的区域，交通便利，市场前景非常广阔。

5.企业家的个人信息:

姓名:王怡雅

性别:女

年龄:20岁

教育:大学

相关工作经历:以前在餐厅工作，对经营略知一二，但以后会增加社会实践，学习这些知识。

二、项目概述:

我是一名即将毕业的大学生，管理专业。我从小就对商业感兴趣，家里也经营茶叶。

现在要大学毕业了，工作很难找。一直希望能在家乡开一家茶餐厅，基于自己的爱好和对事业的向往来发展自己。

我的家乡盛产茶叶，这让我从小就对茶有着特殊的感情，现在也有逐渐发展起来的与茶相关的食品，这让我对茶产生了极大的兴趣。

根据我的经历、财务状况和对当今社会的了解，我决定谨慎行事，三思而后行，因为这样做风险很大，而且我自己的经验也不足。

随着居民生活水平的不断提高，追求环保健康已经成为一种生活方式。

茶的许多功能有助于健康。

绿色食品能保证人们的身心健康，顾客至上，这是我们的宗旨。

三、市场分析

随着经济平稳较快增长，城乡居民收入水平显著提高，餐饮市场呈现强劲发展势头。

目前，在中国的餐饮市场上，中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但规模仍然较小；洋快餐是主打快餐，肯德基、麦当劳、必胜客是市场主力。中式快餐蓬勃发展，但目前还无法与“洋快餐”抗衡。

相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。

中国餐饮的发展明显逊色。如何占领那部分市场，是我们需要解决的问题。

随着人们更加关注自身健康和食品安全。

但在长期食用洋快餐油炸和高能量食品导致肥胖等问题曝光后。

食品安全成为热门话题？如何给消费者一个安全的饮食，已经成为餐饮业未来发展的主题。

可以预见，运用环保、健康、安全的理念，倡导绿色消费，将是未来餐饮业的发展趋势。

绿色餐饮的提出，其实是社会文明的进步，是一种新的餐饮文化理念。

未来几年，中国餐饮业的经营模式将多元化，国际化进程将加快，绿色餐饮将成为时尚，这无疑为投资绿色餐饮行业带来机遇。

第四，市场调查

1.市场前景:茶餐厅是比较高级的用餐场所，中餐包括:粥、面、饭、点心、小吃、炖菜、烧烤、烩菜、炒菜、火锅等。西餐包括韩国菜、日本菜、法国菜等。适合年轻人、情侣、商务人士、大学生等。追求生活品味的人。

高品质、多样化的菜品，配合会员管理制度和一定的营销推广活动，是一个利润率高、投资回报快的项目，受到了很多有意进入餐饮行业的投资者的高度关注。

2.投资标准和回报:

(1)金额预算。

根据资金情况，投资者可以考虑开设社区店、标准店或旗舰店三个级别的茶餐厅，总投资分别为8万元、65438+万元、15万元。

最好把总投资的70%作为实际投资，30%作为备用金，以应对开业后的后续投资和突发事件。

投资标准店654.38+万元，含店面租金2万元(约100平米)；典雅现代的装修，3万元左右；茶具等设备(桌椅、空调、音响)，2万元；各种茶，食品，水果，两万元。

(2)收益评估。

茶餐厅一天营业14小时，平均一天接待顾客150人。每人消费25元，每天营业额可达3750元。按照净利润率20%计算，每天盈利750元，每月盈利2万多元。

投资者可在半年内收回成本，第一年利润可达65438+万元以上。

3.附近同行餐的生意调查:附近有沙县小吃，西式快餐店，中式快餐店，大排档，炒菜。

除了西式快餐店，其他餐厅环境差，不讲究卫生。

人们的生活水平提高了，需要的物质改善和增加了，生活方式改变了，消费观念大多增强了，更加追求精神文明。

而且几百米内有几个大型商场和很多中学，更有利于客户的增加。

营养餐厅创业项目方案二一、项目简介:

我们的店准备取名为“xxx快餐店”，是两个人合伙开的。主要为人们提供特色午餐/晚餐和宵夜。我店即将在xxx开业，提供粤式和港式快餐和小吃，面积约65，438+000平方米。

我店需要启动资金300，000.00元，本人自有资金xx万元，合伙人自有资金xx万元，贷款xx万元。

二、市场分析:

根据我们最近的市场调查，xx路附近提供港式风味的快餐店很少，直接竞争对手相对较少，会吸引更多年轻顾客前来冒险。

我们的目标客户是白领上班族和附近的居民。xx商圈白领较多，高档小区较多，人流量大，消费能力强，人均消费高，可以保证我们店获得持续的收入。

小店刚刚开业，要想打开市场，必须在服务质量和产品质量上下功夫，进一步扩大经营范围，满足消费者的不同需求。近期目标是在繁华市区站稳脚跟，1年内收回首都。远期目标是逐步发展成为具有较强经济实力和一定市场份额的餐饮连锁公司，在餐饮行业众多品牌中闯出自己的一片天地，成为餐饮行业的知名品牌。

三、店铺设计和产品服务:

1，店铺设计

本店占地面积约100平方米。装修明亮，简约大方，安装港式风格的软装饰品，凸显小资气息。在营业时间，会播放一些轻柔的音乐，为顾客营造一个轻松愉快的用餐环境。

2.产品开发和定价

主要有以下几类:

(1)，饮料系列:

超厚丝袜奶茶12元/杯

岩盐芝士奶茶15元/杯

椰子奶茶12元/杯

相思红豆12元/杯

双拼奶茶13元/杯

原味冷冻奶茶12元/杯

香港鸳鸯14元/杯

维生素C里那滨10元/杯

咸柠檬泡12元/杯

百香果泡泡15元/杯

柚子泡13元/杯

巧克力10元/杯

阿华天10元/杯

温姜茶10元/杯

(2)甜点系列:

龟苓膏12元/杯

椰子西米12元/杯

红豆西米15元/杯

芒果汁25元/杯

芒果西米15元/杯

芒果桂苓膏15元/杯

(3)零食:

炸猪排12元/块

咖喱鱼蛋10元/个

姬神杂丸15元/粒

原味蛋黄13元/个

店铺15元/件

炸翅13元/个

(4)老鸡汤面汤:

鸡汤馄饨23元/碗

鸡汤云吞面20元/碗

鸡汤杂碗面22元/碗

鸡汤牛肉丸面25元/碗

(5)港式汤面/面条/粥:

番茄牛筋牛肉面25元/碗

咖喱鱼蛋粉18元/碗。

鸡蛋汤娃娃面22元/碗

鸡排汤娃娃面25元/碗

烤鸭面22元/份

叉烧面22元/份

海鲜酸辣汤粉26元/份

沃丹牛肉粥20元/份

鸭骨粥18元/份

皮蛋瘦肉粥15元/份

(6)包装类别:

烧鸭饭22元/份

叉烧饭25元/份

猪颈饭28元/份

盐焗鸡腿饭30元/份。

蘑菇卤肉饭22元/份。

鸡蛋虾片饭30元/份

黄焖鳝饭32元/份。

家乡牛腩饭28元/份

黑胡椒猪排饭22元/份

咖喱猪排饭22元/份

黑胡椒牛排饭30元/份

米饭焖鸡28元/份。

四、营销计划

为了吸引顾客，我们餐厅将不断尝试开发和探索新产品。新品将在本周成为推荐产品，并在上市前一周特价销售。如果反响好，它们会成为我们的特色产品。为了不被认可和超越，我们会不断推出新品，节日产品，周年庆产品。比如情人节:推出情侣套餐，光棍节:推出单身套餐。不断因为自己的特色吸引顾客，让顾客对我们的店印象深刻，逐渐形成口碑，成为企业无形的品牌资产。

营养餐厅创业项目计划3一、市场前景

动漫主题餐厅是比较有特色的餐厅和聚会场所，适合动漫爱好者、追求休闲的年轻人、情侣、商务人士、大学生等。此外，目前东莞莞城、程楠、东城缺乏动漫特色的主题餐厅和女仆店。第一个特色动漫主题开启后，将会引起各界人士的关注。

再加上会员管理制度和一定活动的推广，这是一个利润空间大、投资回报快的项目，一直受到动漫行业投资人的高度关注。

第二，投资标准和回报

1，金额预算

根据资金情况，可以考虑自己开物业，租商铺。店面的选址可以考虑社区店，商铺，地板店，总投资分别为20万，30万。5万元作为办理营业执照和餐饮许可证的费用，总资金的70%作为实际投入费用，包括证照、证书、装修、购买物件等。30%作为开业后的应急资金。

按20万元标准投资，其中店面租金3000元，店面面积预计60-70㎡；；装修店典雅明亮，布局合理，3万元左右，厨房设备，简易灰批，出风口开，预算3万元；餐具、茶具、桌椅、音响、空调，预算2万元；各种食品原料，饮料，65438+万元。

预算经济，总计654.38+0.4万元。

2.收入评估

餐厅全天营业10小时，根据厨师水平分为自招业余厨师和专业厨师。平均每天接待30个客户，每人消费25元。每天营业额能达到750元。按净利润率30%计算，日利润225元，月利润6750多元(不包括水电人工)。一年半内即可收回成本，第一年利润可达7万元。

三、前期准备

1.营业执照:消防、卫生、环保、工商、税务登记注册。

2.人员定位和薪资:

厨师1，店长1，店员1。

薪资制定:

厨师月薪:业余厨师2500

经理月薪:2000-3000元，

店员时薪:8元/小时。

3.菜单设计:餐厅/咖啡店的菜单设计要根据店铺的特点来设计，菜单上可以贴一张店铺的促销广告和一张常规活动的广告。

4.文化理念:包括经营理念、核心价值观、服务精神、工作态度、目标责任等。

四、选址

1，拒绝在商圈购物。商圈投资成本太高，增加了前期运营的负荷，比如雍华庭的女仆店。后来还会受到高端连锁店的冲击，比如星巴克、天目蓝鸟、本地快餐，不到半年就完成了。

2.由于资金有限，选址主要考虑两个方面:

(1)公司和写字楼相对集中的地段。这一带的消费者以白领为主，消费能力不亚于商圈附近，但房租便宜很多。江苏的李小姐投资65438+万元，在写字楼二楼开了一家茶餐厅，以中式套餐、蛋糕、冰淇淋、咖啡为主要内容，人均消费15 ~ 20元，相当于三个人分摊做饭的费用。因为环境幽雅，就餐近，与炒菜店相比，优势不言而喻，所以李小姐的茶餐厅生意相当不错，一个月净赚4万元。(但不建议在运河边创业城)

(2)居民区或高校相对集中的地区。如果餐厅能提供舒适的环境，菜品价格控制在普通快餐店的150%以内，就能强烈吸引不在家创业的情侣和白领，而且这类地段的租金比写字楼附近的茶餐厅低，大大降低了前期投入。

五、装修经验

1.一般情况下，茶餐厅的装修设计一定要简洁明快，给人自然舒适的感觉。大型落地玻璃应安装在靠近马路的一侧，既能让顾客看到熙熙攘攘的街道，又能让行人看到优雅大方的餐厅和商店；软装和灯光要和桌椅的颜色搭配，最好是暖色。改造费用控制在200元/平方米以内。

2.装修细节。为了提高服务质量，茶餐厅里必须摆放一台电视和一个古董书架；最好把收银台设计成吧台吧，纸巾、传单、印有茶餐厅地址的打火机、收银机等。舞台上，而舞台后面可以摆放各种酒、装饰品、悬挂的酒杯，给顾客留下轻松、周到的第一印象。

3.个性化设计。每个餐厅都要有醒目的设计，比如在大堂设计留言板或贴纸区，方便顾客与餐厅之间，顾客与顾客之间的沟通；根据场地大小，考虑增设吸烟室和儿童娱乐区。注意:餐厅必须采取通风和防火措施。

4、装修的重中之重——厨房。广州爱园茶餐厅老板冯欣女士:据我所知，有的茶餐厅经营者为了节省装修成本，只注重装修大厅和包间，降低了厨房的装修成本。其实这是一个误区。茶餐厅经营前期厨房的作用并不明显，因为客流量小，但是到了后期，当店里的菜品可以吸引越来越多的顾客时，厨房设计不达标，设备落后，可能会因为上菜速度慢导致游客流失。

合格的厨房由专业设计公司设计:

(1)出厂年份号、产品加工精度、钢板厚度等。必须对厨房用具进行检查，以确保安全烹饪；

(2)地面最好安装100×100深色吸水地砖；

(3)厨房要有“两巷两门”，保证工作人员进出顺畅；

(4)厨房与整个茶餐厅的面积比不应小于1: 0.3，并应隔音、隔热、防臭；

(5)除空调系统、供电电压等设备外，灶台数量应按一台灶台可供4-6人用餐的规范设置。

总之一定要保证厨房操作的安全环保。

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