苦苣菜什么人不能吃？

苦苣菜是属于寒凉的食物，稍带苦味，平素脾胃虚寒者不宜食用。

苦苦菜性寒味苦，《中华本草》中记载其可清热解毒、凉血止血，可用于痢疾、黄疸、淋证、咽喉肿痛、痈疮肿毒、乳腺炎等症。此菜不但可以内服，对于一些疮疖肿痛还可以通过捣汁外敷。

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食用

1、鲜食：将幼苗或嫩茎叶洗净，用沸水焯2~3min，放入清水浸泡，去苦味，凉拌，蘸酱，炒食或做馅。

2、晒干菜：将鲜菜去杂，洗净，开水烫一下，再用清水冲洗，晒干或烘干贮藏。食用前热水泡开，炒食或炖肉。

3、腌咸菜：将鲜菜洗净，沥干水，在缸内按一层盐一层菜排放，并拌入相关佐料，封贮，10天后即可食用。

百度百科-苦苣菜

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