又是一年粽飘香

时光荏苒，岁月如梭，转眼间又到了端午时节。小城的大街小巷，粽子又成了炙手可热的物件了，看着琳琅满目的各式粽子，我的思绪忽地又回到了童年。

提及端午，让我不自觉地会想到芒种，因为在我的记忆里，它们的到来总是接踵而至的。过了芒种，不用急，马上就是一年粽子飘香的时候了。

在现代的人眼中芒种可能只是一个节气而已，但对于八九十年代而言，那可是一阵热火朝天地忙碌；一段记忆犹新的时间篆刻。

一到芒种，满地的金黄就到了要收割的时刻。于是乎，一家老少齐动员，拿着镰刀都上阵。麦地里，打麦场上，四处都是忙碌的身影。

偏巧的，姗姗而来的端午就赶在了一年中这最忙碌的时刻。因为这个原因大多数人家都是不会包粽子的，因为费时费力，最后可能也吃不上几个。

妈妈是个勤劳朴实的女人，每年雷打不动地是要包粽子的。一是由于自己孩子多，嘴馋，买实在太浪费；二是想着自己包了，亲戚朋友们就也省得买了。

于是每年一进五月，妈妈就要忙活起来了。粽子叶子、捆绳，自不用说，那是早就已经备下的了。五月开头的这几日，主要是安排各种配料：金丝小枣那是要挨个上手挑选的；豆沙是要挑选豆子，自己熬制的；几种米都要提前准备浸泡的……

大家平时见到最多的大概都是糯米粽，但是九十年代的糯米还是蛮贵的，两块钱一斤吧。妈妈包的粽子个头大，一斤只能包五个，如果粽子全部包糯米的，费用实在太大了。不过这等小事可难不倒心灵手巧的妈妈，为了节约成本，她便自创了高粱米粽和黍米粽。

若干年后我发现高粱米粽和黍米粽，别的地方也出现了，不禁感慨像妈妈一样的劳动人民的智慧，真的都是无穷和相似的呀。

每年五月初四包粽子的情景，现在想来仍历历在目。我们姐弟三人守着妈妈，看她手指翻转间，一个胖乎乎、圆滚滚的大四角粽就诞生了。

看了感觉好奇的我，不禁跃跃欲试了。我也学着妈妈的样子，将那已经泡软的苇叶两片错开，从中间打折。当我将米和枣子放进去，打算封口的时候，发现米早就从下边的对折口处都漏光了。

不死心的我又连着试了好多次，结果都是一样的，下边还是一直漏米。看着开始烦躁不安的我，妈妈笑着说，先别包，先仔细看看我是怎么包的。

我开始还不服气似的，心想我也是一样包的呀。但又观察了一会儿，我终于发现了妈妈包粽子又快又不漏米的奥秘了。原来往里边放食材时，妈妈都是先放一只枣子的。枣子在接口处顶着，再怎么往里边放米都不会漏了。

学到精髓的我，有样学样，不一会儿一个不算太好看，但也勉强合格的粽子终于诞生了。

包完粽子，接下来就是大锅煮粽子了，八印的大锅百十个大粽子密实的码好，上边压上篦子还有六块砖头，加满水，就可以开煮了。

大锅煮出来的粽子特别的香糯和瓷实，是你在外边买的粽子永远无法比拟的。

如果说包粽子是玩耍，那等粽子出锅那绝对就是场考验了。

那时每年等粽子的时刻，是特别漫长与煎熬的。其实本身煮的时间也就两个小时，可是刚煮好的粽子是不能马上吃的，还要在底火里焖上一晚上才能完美出锅。

我们几个馋虫闻着满屋的香气，一直眼巴巴地看着那锅，不自觉地吞咽着口水。妈妈总是哄我们说，赶紧睡觉，一觉起来粽子就可以出锅了。

那些年等粽子真是一种至今难忘的折磨，可也正是那漫长的等待，才换来了第二天一早的唇齿留香的美味。每当初五早上我们几个都会约好了似的，起得特别早。

妈妈打开锅盖的时候，一股浓郁的粽香充溢着满屋满院，轻轻地咬上一口，那种甘甜直达心窝。那一刻也终于明白这一晚的等待是多么物有所值了。

童年的端午，其实还是有过一次别样的等待的。

记得那是我六年级的时候，晚上闻着粽香怎么都睡不着，辗转反侧地来回折腾。我的馋，妈妈还是比较了解的，上来那股劲不吃上，估计是别想睡觉的。这个臭毛病至今一直都改不掉，自己都挺无语的。

因为第二天我们还要考试，妈妈真怕我一晚上不睡，耽误学习。便说可以给我拿两个，吃完必须马上睡觉。结果兴奋回应的不是一个，而是三个响亮的声音。

那是我们吃的唯一的一次没有等待的粽子，说实话，和我们吃得等待一晚的粽子，真的是云泥之别呀。粽子很散，米饭似的，远没有想象中的香甜与软糯。

第二天吃着“正宗”的粽子，我终于明白等待的意义了，原来任何等待都是不可跳跃的。

那时候的我们都是很刁钻挑嘴的，专门挑选糯米豆沙粽来吃。因为在我们心里，不花钱的黍米和高粱米包的粽子，是粽子里的冒牌货。于是糯米粽就成了我们几个的抢手货。

留够自己吃的三十个，其余的粽子妈妈都是要送人的。送的时候都是几种米搭配着的，一般老人更爱吃高粱米和黍米的，孩子则统一偏爱糯米粽。

妈妈送粽子也是蛮有讲究的，不按贵贱，按人口。姥姥姥爷那是个例外，两人十个，因为姥爷爱吃，而且是端午那天生日。其他人则一律都是两个的标准了。邻居沈奶奶老两口四个，对门娘一家五口十个，姑姑那八个，小姨那十个，小叔家六个……

最后妈妈还会给收破烂的爷爷留两个，那个爷爷无儿无女，一条腿还受过伤，妈妈总说自己宁可不吃，也不能少了他那两个。

远嫁离家，好多年没有吃上妈妈包的粽子了。爸爸离开后，我们又都不在身边，妈妈也几年没有包得兴致了。好想回到从前，再陪妈妈包回粽子呀！

满城的粽子飘香，但哪一个也没有妈妈的味道，远嫁的我又开始想家，想妈妈了。