十三香小龙虾的配方:小龙虾的历史与文化

1，十三香小龙虾是一道美食，是产于江苏盱眙的汉族小吃。它是由小龙虾，十三香的特殊配料(混合了几十种中草药)和花椒、胡椒、葱、姜、蒜、盐糖、葱、青椒等材料制成。麻、辣、鲜、香、甜、嫩、脆，口感和营养丰富而有层次。

2.“十三香”发展到现在，已经是很多甚至几十种香料的组合，而不是简单的五香八味。所以基于十三种香料的不同搭配，十三香小龙虾也衍生出了八大门派，二十七种烧制方法，多种不同的香料配方和菜品口味。菜品还可以做成十三香小龙虾鲜锅，麻辣十三香小龙虾等等。

3.随着十三香龙虾的流行，为了促进盱眙县的经济发展，盱眙县人民政府于2000年7月中旬举办了首届龙盱眙龙虾节。期间举办了“大型文艺晚会”、“天泉湖龙舟赛”、“山地越野车表演赛”、“水上传统民俗婚礼”、“万人龙虾宴”等多项活动。

4、六月的红最美，正好是龙虾飘香的时候。盱眙国际龙虾节“万人龙虾宴”在中国最大的山地广场——江苏盱眙县斗梁广场举行。“万人龙虾宴”上千名党员志愿者热情服务，现场秩序井然，宴后无垃圾，为盱眙充分展现了文明健康的新风尚。

5.“说到龙虾，我想到的是；一提就想到了龙虾。”据主办方介绍，“万人龙虾宴”是盱眙龙虾节最具特色的经典节目，也是群众参与度最高的环节。

6.据悉，“万人龙虾宴”特色美食季历时近半个月。除了欣赏“虾神争霸”、山地音乐节、黄梅戏等精彩文艺表演外，宾客还可享用两斤龙虾等礼品。