忘忧草就是黄花菜吗？

忘忧草就是黄花菜，可以吃哦，但是古时候之所以叫忘忧草是因为古人种在自家院里借物抒情用来排解对于友人的思念的，并不是说吃了它就可以忘记忧愁了。

学名Hemerocallis citrina Baroni　别名萱草、忘忧草、金针菜、萱草花、健脑菜、安神菜、绿葱、鹿葱花、萱萼。　英文名Daylily　汉语拼音Huang Hua Cai　分类百合科（Liliaceae），萱草属　鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。食用干品时，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。