endi

# ?茄子的做法有很多

另一个知名的土耳其茄子菜是 炖肉配烟熏茄子泥? Hünkar Be?endi ，这个原版名字太难记了，还好它有个别称叫 “苏丹的喜悦”? Sultan’s Delight

苏丹也就是以前奥斯曼帝国皇帝的称谓，所以感觉这道菜也能翻译成“乐皇上”？

那前面那道“伊玛目晕了”好像能翻译成“土耳其佛跳墙”。

图片来源：YouTube @Nefis Yemek Tarifleri

Hünkar Be?endi

also known as Sultan’s Delight

this dish consists of tender

slow-cooked beef

served over a *** oky eggplant puree. It truly is a dish fit for a sultan.

Hunkar Be?endi也被称为苏丹的喜悦，这道菜是用慢炖的嫩牛肉配上烟熏的茄子泥做成的。这确实是一道配得上苏丹的菜。

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