介绍下草莓巧克力蛋糕应该怎么做？
主料：鲜奶油100ml、草莓150g、糖粉100g、低筋面粉75g、黑巧克力70g、蛋白4个、蛋黄4个；
辅料：黄油45g、可可粉15g
心形巧克力草莓蛋糕
1
模具刷上溶化黄油（分量外）置于冰箱冷藏至凝固，备用
2
低粉与可可粉混合过筛，备用
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3
黄油与黑巧克力同置一碗中，隔水加热，搅拌至完全溶化的均匀液态，取出冷却至40度左右备
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4
蛋黄4个加入30克糖粉
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5
用打蛋器低速搅打至微微发白
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6
将巧克力溶液倒入蛋黄盆中，搅打均匀
7
加入过筛的低粉和可可粉，用橡皮刮刀拌匀
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另取一盆，将4个蛋白分三次加入60克糖打至九分发
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9
取三分之一打发蛋白，加入巧克力面糊中
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翻拌均匀
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加入剩下的蛋白
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用从下至上翻拌的手法，快速拌匀
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将面糊倒入模具中，墩平表面，震出大汽泡，烤箱预热，上下火，180度，中层，烤20分钟左右
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出炉后倒扣于盘中，晾凉至冷却
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蛋糕晾凉的同时，将草莓去蒂，清洗干净，从中对剖成两半
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鲜奶油打发至出现清淅的纹路
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装入裱花袋，配上中号八齿花嘴
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将奶油在蛋糕表面均匀的挤上一面花
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再将草莓装饰在中间
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20
最后筛上少量糖粉装饰即可
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小贴士
朴实的巧克力戚风底，加上简单装饰的奶油和草莓，这款蛋糕是很简单也很漂亮的一款基础装饰蛋糕，很有家的温馨味道，适合烘培新手练习，也适合情人节或者圣诞节送爱人或者家人，难度不高，但心意无价，外表简约，但美味不打折。
草莓季又来罗！为你爱的人做一款这样的爱心蛋糕吧，让他或者她感受到你的爱和温暖哦！