中华人民***和国食品安全法第十四条规定国家建设食品安全风险监测

是的。

根据中华人民***和国食品安全法第十四条，国家建设食品安全风险监测是为了保障食品安全，预防和控制食品安全风险的发生。食品安全风险监测的目的是对食品生产、流通、加工、餐饮等环节进行监测和评估，及时发现和预警食品安全风险，并采取相应的措施进行控制和管理。国家食品安全风险监测工作主要包括对食品中的有害物质、微生物、重金属等进行监测，以及对食品生产经营环节的卫生条件和食品安全管理制度的监督检查。通过食品安全风险监测，国家能够及时了解食品安全状况，采取相应的预防和控制措施，确保人民群众的饮食安全和身体健康。