米香音乐
环江县作为全国唯一的毛南族自治县，山高谷长。是怎样的风景和风情？
牛角寨瀑布群景区是国家AAAA级旅游景区，集雄伟的喀斯特峰林、茂密的森林、幽深的峡谷、蜿蜒的溪流、洒脱的瀑布、碧绿的池塘为一体的自然生态景观。
也许有人说，瀑布？谁没看过？德天国际瀑布，桂林瀑布，靖西铜陵瀑布，广西的瀑布还挺多的。
但是，河周围的瀑布就不一样了。是“瀑布群”。
每100米就有一级瀑布，共有大小瀑布10余处，分布密度大、数量多、形态美，被称为“中国最美瀑布群”。
有的形似出洞的龙，有的傲然孔雀，有的似直插云霄的天梯，有的似花果山水帘洞，帘外有洞。
还有七仙女瀑布，60米宽，50多米高。瀑布分成七股流水，从高高的悬崖上飘下。它们在空中飘逸隽永，故名。
瀑布落下带来的风和水花，加上山泉的凉凉，似乎在那一刻连空气都结冰了。
作为国家AAAA级旅游景区，它是世界上现存连片面积最大、保存完好、原始性最强的喀斯特森林，森林覆盖率达95.4%。
联合国评估专家称之为“世界同纬度石灰岩地区最重要的独特特殊资源基因库”。中亚热带石灰常绿落叶阔叶混交林的生态系统是原始的、自然的。
还有广西第二大的优雅天坑群，可与乐业县天坑的串珠天坑群相媲美。遮天蔽日的原生态喀斯特森林，有来无影去无踪的地下河和精致洞穴。
树木繁茂，洞穴众多，怪石嶙峋。经过长时间的进化，树木和岩石混杂在一起，变化多端，令人叹为观止。但是，温雅天坑还没有被开发，它不适合个人和团体旅游。
这条蜿蜒的河流在山里流淌。顾斌河以其“多弯的长滩和狭窄的急流”而闻名。峡谷两岸林木茂密，怪石嶙峋，滔滔江水被阻隔成59个激流险滩，是漂流的绝佳去处。
山中汉代的黔桂古道，青石花岗岩铺就，深藏在神秘罕见的峰林之中。当你踏上青石，你就踏上了时代的足迹。
光听名字就以为是北宋牌坊，其实只是调皮罢了。但实际上北宋是广西环江毛南族自治县明伦镇的北宋村。
同治年间，土匪遍地，卢氏一家九口人寡不敌众，惨遭杀害。当时年幼的陆石小心翼翼，躲在一个石槽下躲避土匪。之后逃亡云南，求学为官，掌管云南财政税务。
他忘不了家人在抵抗流氓中的牺牲，于是找人上报朝廷，得到了光绪皇帝的批准。光绪二十年(公元1894年)，北宋在村口建了两座牌楼，纪念这一家人。
门楣上雕龙画凤。龙是龙驾祥云，凤是朝阳的双生凤。基座上有石鼓、狮子守护门柱，门顶雕有各种立体葫芦、龙纹、龙纹。还有各种人物、动物、花卉、神仙，栩栩如生，雍容华贵。
一个写着“一门高猛”，一个写着“一门高猛”。整个牌楼用大青石雕刻，浑然一体，气势非凡，技艺精湛。
7月8日1994、1994桂法正(63号)被定为区级重点文物保护单位。
100年的沧桑给它增添了凝重肃穆的气氛，它的颜色更接近山，所以有着山一样的雄伟气度和神奇。
长梅河曾是该河周边与外界贸易的主要通道。站在斑驳的老码头上，仍能感受到商贾云集、外地人穿梭的繁华景象。
在下房屯附近的小环江左岸边的悬崖上，有“山高水长”四个大字，据说是宋代书法家黄庭坚题写的。字体雄浑，气势磅礴。
顺着海浪，薄雾笼罩的姜太公渔台，栩栩如生的“二龟迎客”石，刘师姐的歌咏台，栩栩如生的刘伯温石像，千百年来屹立在江中，迎接着无数文人墨客。
沿河两岸，树木葱郁，竹林倒影，植被保护良好。河水清澈，令人心旷神怡。峰峦之间河流冲积的小平原上，草木茂盛，乡村成片，农舍星罗棋布。
乘船或划竹筏，感受那里的清波流水，听那里的鸟鸣，山水远近，交替映入眼帘，宛如一幅山水画，充满了书生意气和江南柔情。
苗寨梯田海拔约600-1000米，底部像蜗牛一样延伸到山顶。整个梯田线条流动，时而起伏，时而缠绕，十分壮观，气势磅礴。
中秋时节，这梯田稻香金黄，绵延如带。航拍俯瞰壮乡苗寨。高洁的天空下，山峦连绵起伏，梯田层层叠叠，群山环抱，沟渠纵横。
古老的苗寨正在讲述一个千年的传说。雾中看花是“花非花”，带着神秘浓郁的民族风情，它到了原始的苗寨，感受原始的田园生活。
河边的田园风光很美，更重要的是这里是全国唯一的毛南族自治县，浓郁的毛南族风情更是让人眼前一亮。
毛南族傩文化诞生于毛南族的“许愿仪式”，又称“发套”。
毛南族的“肥服”文化主要通过傩舞、傩歌、傩乐、傩戏、傩面雕塑来呈现。已有600多年历史的毛南族傩面具雕塑，已成为毛南族的宝贵财富。
2006年，毛南“飞涛”文化因其神秘性、民族性、原生态、独特性被列入国家级非物质文化遗产保护名录。
毛南族傩面具是毛南族傩活动中必不可少的道具。它也是毛南族傩艺术中的物化形式，是毛南族民间艺术中的瑰宝。
傩面是根据神灵的性格雕刻而成，或金刚发光，或温婉，或善良，极其生动。展现精湛的傩雕技艺。
方是当地著名的第四代傩面具雕刻传承人。1990初中毕业后，没有任何美术功底的方闻战开始跟随父亲方振国，由易到难学习木雕技艺和技巧。
通常方用牛尾木做的面具需要五天才能完成，用更硬的紫檀木需要10天。经过20多年的积累，方的精雕细刻使面具栩栩如生。
毛南戏是广西特有的剧种，始于公元18世纪。它是在毛南族“肥套”(即许愿)歌舞的基础上演变而来，并融合了其他戏曲艺术。
因为毛南族没有文字，很多故事都是口耳相传。所以毛南戏大多是历史故事和民间传说，歌颂劳动人民的生活，演绎爱情的悲欢离合。
表演多为歌舞，具有浓郁的民族风味和地方特色，音乐也不记入乐谱，只靠世袭的口口相传。从几千年前流传下来不容易。
花竹帽，毛南语称为“顶卡花”，是当地妇女出嫁时必不可少的嫁妆，被誉为毛南族的“国宝”。
花竹帽不仅是毛南族日常劳动生活中遮阳挡雨的工具，也是毛南族青年男女爱情的信物，象征着吉祥和幸福。
由此衍生的花竹帽文化(如花竹帽编织技艺、花竹帽歌舞)是毛南族的文化精髓。
2011年5月，毛南族花竹帽编织技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。
彩色调，又称“彩茶”、“真可惜”。
14年(1925)成立了第一个调色班。春节期间，一些班级从农历正月初一到正月十五演出。有钱人办婚礼的时候，还会请色彩班来助兴。
50年代初，环江成立了一个业余色标剧团。在继续使用传统彩调剧目的同时，为配合土改，编了《复仇》、《血仇》、《蝗虫》等一些新的彩调剧目。
山水环绕，孕育了毛南族文化和许多珍贵的农副产品。其中，最受欢迎的一定是“五香”。
环江香鸭是我国珍贵的小型鸭之一，主要饲养在凉爽的山溪中。一般每只鸭子只有两公斤左右长。用当地的方法培育，骨细肉厚，肉嫩香甜，口感软而有弹性。
但是要看香鸭是否好吃，关键是鸭酱。鸭酱是用血和醋混合胡椒、姜丝、广东香菜等香料，略蒸，吃时蘸酱，一只好的香鸭吃起来酸、辣、甜、爽。
环江香牛也被称为“夏楠菜牛”。是毛南族用传统方法育肥的，是毛南族农民脱贫致富的支柱产业之一。
环江香牛的美食可谓精贵。养牛人专门采摘野生的健康植物如野生的莎草叶、绿麻叶等来喂养。这样，香牛的肉质更加紧实香甜，又被称为“三肉相”。
环江香猪原名“易贝香猪”，始于明代。是中国珍稀猪种，2003年6月27日通过国家地理标志注册示范。
产于广西毛南族自治县高寒山区，农村自然放养。主食是野藤蔓、土豆、杂豆，从而保持了正宗香猪的原汁原味。
环江香猪含有多达20种人体所需的氨基酸，含量比普通猪高两个多位，每年出栏香猪多达33万头。
香米包括香粳米和香糯米。环江东部和北部气候稍冷，土质不同，适合香粳和香糯米生长。香米颗粒饱满，珠子圆润润泽。一磨出来就香。
其中绕河糯米有红白两种，颗粒细长。红粳米去壳后米粒呈粉红色，白粳米呈雪白。
煮后香味更浓，有“一田糯米香遍大江南北，一个煮饭村香”之称。著名的环江香糯2020年获得国家农产品地理标志。
这不是普通的蘑菇。它是一种自然生长在九万大山丛林中的蘑菇。无污染，肉厚，含香菇精、月桂醛、酵母、酸等。，而且味道更鲜美。
刚蒸好的食物，蘑菇的鲜香能在沸腾的一瞬间征服你，咬下去，蘑菇的甜味和蘑菇的浓郁香味会让你食指大动；
作为食材，并没有抢其他菜的风头。浓浓的蘑菇香味包裹在主菜的味道里，让人吃得津津有味。
最正宗的食材，最原始的烹饪方法，江边的美食，淳朴的自然风味。
从美丽的瀑布到孝子石作坊，从梯田到毛南族文化，环江给了我们“最毛南族”的文化和风景。环江给我们展示的只是一小部分，还有更多未开发的地方。用脚丈量世界，用心感受自然，才是“发现”的真正意义。