僵尸肉被冻了40年才出来卖？为什么当时不销售掉？而要等40年后！！！

其实它们大多是作为国家“战略储备物质”被长年冷冻保存的。为了战略储备和稳定价格的需要，国家其实也会主动将大量肉类冷冻储存。按2007年《中央储备肉管理办法》规定，冻猪肉原则上每年储备3轮，每轮储存4个月左右；冻牛、羊肉原则上不轮换，每轮储存8个月左右。

在历史上，“僵尸肉”第一次作为丑闻主角出现，是在1898年的美西战争期间。这些战备肉由于腐败变质或使用了过量的化学用品，导致大量士兵患上痢疾和食物中毒。这一事件被称为“美军牛肉丑闻”，引发国会调查，但最终不了了之。不过它揭露的食品工业乱象却引起了社会广泛关注。最终在1906年，美国国会通过了《肉类卫生检查法案》和《纯净食品药品法案》。

但“僵尸肉”的幽灵并未从战备肉这一类属当中彻底淡出。2010年1月，俄罗斯破获一起肉制品走私案，一些年龄超过30年的冷冻“战备肉”从美国、巴西、比利时、加拿大和阿根廷经乌克兰境内走私进入俄境。

“僵尸肉”的来源除了因战略储备而严重过期外，还有一些商家昧着良心将过期的肉制品卖给消费者。近现代最著名的案例出现在德国。2006年，一家位于德国巴伐利亚州与奥地利边境地区的公司使用伪造保质时间标签，将过期肉制品解冻、腌制，然后再次冷冻出售，有些甚至已经过了保质期4年之久。除了德国，美国、瑞典也发生过类似事件。