一斗穷，二斗富，三斗四斗卖豆腐，怎么解释。

“一斗穷，二斗富，三斗四斗卖豆腐”的意思是：

1. 一斗穷：是指手里有一个斗的人可能会比较穷。这个斗在民间说法里代表劳碌奔波，很难富贵。

2. 二斗富：是指手里有两个斗的人可能会比较富有。这两个斗可以互相配合，形成一种平衡，不再单一受制于一个斗，这样就可以减轻劳碌的奔波，生活会相对有保障。

3. 三斗四斗卖豆腐：是指手里有三个或者四个斗的人可能会去做小买卖或者卖豆腐。这是一种相对稳定的生活方式，不需要太多的资金和资源，而且风险也比较低。

总的来说，“一斗穷，二斗富，三斗四斗卖豆腐”是一种民间俗语，表达的是不同数量斗的人可能会从事不同的职业或生活方式。但是这个说法并不科学，因为每个人的命运和成功都受到多种因素的影响，斗只是其中的一个方面。