腌黄瓜怎么做好吃又简单?

腌黄瓜是一道非常家常常见的酱菜们非常适合就米饭，就稀饭一起吃，我们常吃的洋快餐中，汉堡也经常会加入几片腌黄瓜，这是由于腌黄瓜清脆酸爽的口感非常适合解呢，调理胃口。小编也非常喜欢吃腌黄瓜呢。今天，小编带着自己常用的腌黄瓜方法，和大家讲讲在家腌黄瓜怎么腌好吃又脆。

腌黄瓜制作步骤

用料：黄瓜，4根，蒜头，两头，新鲜姜，不大不小的一个，味极鲜，一袋，盐，1/5袋子，白糖，5勺，烧酒，1两，味精，一点，食用油，一两。

制作方法一

1.黄瓜切成条状(也就是一个黄瓜先分几段之后每一段对切再切半)。

2.切完后加盐，之后直接放那等候，小编是放了一晚上。

3.放置一天后，再将黄瓜中的水分尽可能地拧出来。

4.把味极鲜与糖一块儿放进锅里，把味极鲜烧开白糖融化后熄火，找一盘子放着放凉。

5.待腌料汁凉然后放入经过水的黄瓜、生姜片、蒜，按照个人口味还能够倒进辣子，之后搅拌均匀。

6.加烧酒、味精。

7.开始起锅，倒油，油加热后加适量麻椒，炸熟麻椒后熄火，等候油的温度和室内温度相同后倒进泡好的黄瓜上，倒进腌菜坛中，三四天后就可以吃了。

原材料：黄瓜，3斤。

佐料：食用盐2勺，白糖160克，姜1一小块，蒜2头，味极鲜240毫升，辣椒5个，泡椒5个，米醋240毫升。

制作方法二

1.黄瓜洗干净后擦拭外表水份，切小指宽度的条。

2.在切成小块的黄瓜上浇上2勺盐，翻拌匀，腌渍5-6钟头杀一下下黄瓜本身的水份。

3.将准备好的打算和姜处理清洗好后，切成片备用，提前准备辣椒、泡椒一定量。

4.将味极鲜、米醋、白糖放入抗腐蚀容器里，倒进蒜片、生姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。

5.将腌渍之后黄瓜控一下下水份，之后放入上一步骤调配好的调料汁中，腌渍5个半小时。腌渍过程中还能够时不时搅拌一下下，让黄瓜均匀接受到调味汁

6.将上面提到的调味汁过滤一下。

7.将调味汁水煮开后用小火煮5分钟左右。

8.调味汁放凉后，再次倒进黄瓜条接着腌渍5个半小时。

9.反复流程6至8两至三回，最终将黄瓜连着调味汁一块儿倒进玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室储存，随吃随拿。