吃的方式能否反映一个人的教养、内涵？

当然如此，一个人的一举一动几乎都可以反映他的性情特点。

笔者就是典型的反面教材——狼吞虎咽，吃得又多、又快，而且在很长一段时间内都不以为意，因为在学校里见多了慢吞吞只吃一点然后剩下全倒掉的，于是内心不免时常安慰自己：虽然我吃得多，但是不浪费也还好吧……

直到有一天，教我儒学的老师告诉我：

你最大的问题就是急躁，从吃饭上就能看出来。狼吞虎咽，没嚼几口就下肚了，这是什么——这是不屑。

看到这里大家可能要问了：这怎么就跟“不屑”扯上关系了？其实，老师在这里用的是“屑”的本义——《说文》云：“屑，动作切切也。”

屑这个字(繁体为)，上半部分是“尸”，与祭祀有关，祭须以敬，祀必以诚，既然要祭祀，行动就得充满诚意和敬意；下半部分是“”，表示把肉切碎，同时按古礼切肉的时候要把杂质都剔除出去，这就需要非常的仔细和认真，也需要精择。

所以屑就是一种精细的、充满了诚意和敬意的行动，而“不屑”，就是做事没有诚意敬意，漫不经心，就像切肉不仔细分辨、直接一刀切一样。这些其实都是来源于一个原因——急躁，急躁则无诚无敬，急躁则办事粗糙。所以我吃饭才如狼似虎，不管嚼没嚼碎都一口咽下，喝水也是如牛饮一般，一口气干一大碗都不带停的。这些行为又造成了后续更多的不良后果：消化不良，脾胃受损。吃了很多，但是营养并没有吸收多少，反而给肠胃造成了不小的负担，运化不了的就成了杂浊，然后进一步损伤脾胃。喝水也是，喝得很猛很多又不怎么解渴，反而却因此产生了很多湿气。

老师当时说的时候，我一下还没有反应过来（因为已经习以为常了），后来慢慢回想，才发现，我的这种急躁、粗糙、不精细，不只是简单的吃饭快的问题，而是早已渗透在了生活的方方面面：校园里大部分行人都步履从容，而我却连跑带跳，上下楼梯都一步三四个台阶（因为我每次都是卡着点去上课做实验）；学习上不求甚解，只要能解决问题，就不去思考逻辑和原理；做实验缺少耐心，常常火急火燎地操作仪器，或者连手套也不带就抄起刚被电吹风烘干完的滚烫玻璃瓶，以致于一年下来打碎了N个器皿；甚至平时说话也喜欢先说结论，再说原因，听起来混乱而无序……正是因为急躁，因为“不屑”，所以我的生活才那么慌张浮躁，学学问的时候也是乱序的。而如此种种，从吃饭其实就能看出端倪。

老师后来又总结道：

夫子说“食不厌精，脍不厌细”。吃饭要细嚼慢咽，这个必须得改，不好好吃饭怎么行呢。

听到这句话，我忽然有些理解古代的那些饮食礼节了。儒家诸位圣贤一直提倡的“礼”，是有其自然实质的。礼者，理也，是圣王从自然中格物而制定出的行为准则，是蕴含着符合自然真实的道理的。类似吃饭要细嚼慢咽这样的规定，并不是为了看起来优雅从容那么简单，至少也是在精择自己所需的食物，充分消化，从而保护脾胃，这也是一种以修身为本才能做出的裁断。

而“周公吐哺”也有类似的道理。当时周公吃饭的过程中接见了三次客人，每次都会把还没嚼好的饭先吐出来，然后才去见客。我之前一直在想，如果饭在嘴里不方便见客，那么随便嚼两口咽下去，然后再去接见客人不就行了吗，为啥一定要“一饭三吐哺”呢？遵守细嚼慢咽这个礼真的那么重要吗？现在发现，还是我生活得太粗糙了，觉得身体就是个机器，只要往里装食物就好了，就像各种电视剧和动画片里演的那样，大口吃喝才爽快。所以经常狼吞虎咽，食物没嚼碎就往肚子里填。但是想想小时候，吃东西不磨碎了都咽不下去，吃点筋啊脆骨啊就会累到腮帮子抽筋。大概细嚼慢咽也是保护脾胃的本能反应吧，只不过因为常常生活得太急躁，就慢慢忘了这些了。

所以在学习儒学的过程中我常常感叹，这些东西要是我从小开始学习践行就好了，长大了想必就能少踩不少坑了。不过虽然已经成年了才开始学习儒学，学习这些古代礼仪中的精要，但只要肯改错，肯下功夫，总归还不算太晚吧。希望大家都能好好吃饭，不慌不忙。