腌制什锦菜、八宝菜的方法

准备材料：大白菜半颗、胡萝卜、青椒适量、木耳、大蒜头适量、花椒、盐、味精、白砂糖适量、辣椒面（可按照个人口味）

制作步骤：

1、首先把白菜或娃娃菜，或者橄榄菜洗净。切成自己喜欢的形状。放在原先准备好的小桶内。

2、准备些自己喜欢的蔬菜。比如胡萝卜青椒。切成各种形状。

3、要是喜欢的话。还可以添加一些木耳。

4、再来 把刚才准备好的蔬菜。木耳。放进刚才装有白菜的小桶内。撒上所有的调料。

5、要准备一块石头。或者比较重的东西。洗干净装在袋子里。放到小桶内。

6、最后，把盖子盖好。并且套上袋子。放在温度稍微有点儿高的地方。24小时后，就会闻到酸味儿，这个时候可以放在冰箱的冷藏里。

7、成品图。