Mental health is easy to be overlooked 可以用overlook吗

不可以。

1、tobeoverlooked的句式为tobedone，tobedone为固定句式，不可以修改。

2、tobedone是直接使用被动，和所修饰的成分有动宾关系，表示动作尚未实施。

3、Mentalhealthiseasytobeoverlooked的意思为心理健康容易被忽视，是个被动句，所以动词用done形式。