芭比娃娃蛋糕是怎么做出来的

每个女孩子心里 都住着一个公主，一个个美丽的公主梦。

用烘焙来给予一个个美丽的梦想 也是一件多美的事情。

此款用的是7寸的芭比娃娃蛋糕模具。

食材

主料

鸡蛋

5个

低筋面粉

85克

牛奶

40克

玉米油

40克

辅料

蛋黄糊细砂糖

30克

盐

少许

蛋白糊细砂糖

60克

柠檬汁

2-3滴

奶油霜

适量

色素

少许

步骤

1.蛋黄和蛋白分离在2个无水无油的干净较大的容器中

2.蛋黄中放入30g细砂糖搅拌至蛋黄完全打散

3.蛋黄液中加入1小撮盐、40g牛奶、40g植物油，用手动打蛋器打至完全融合。

4.一层一层筛入低筋面粉，一边筛入一边用橡皮刮刀切拌均匀

5.筛入所有低粉后用橡皮刮刀切拌至看不到干粉和面粉的借粒即可

6.蛋清加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器一边打发一边分3次加入60g细砂糖，抬起电动打蛋器有弯弯的尖角即可，这时候烤箱预热150度。

7.打发的蛋白取1/3放入蛋黄糊中，用橡皮刀采用翻拌的手法让蛋白糊和蛋黄糊融合

8.把蛋黄蛋白混合糊倒入剩下的蛋白糊内，翻拌均匀，看不到明显的蛋白胡或者蛋黄糊

9.模具内抹一层黄油，混合好的蛋糕面糊倒入模具内，在桌面上摔震两下震出大的气泡，放入预热好的烤箱底层，150度转为130度烤制50-60分钟后转150度再烤制10-15分钟

10.烤好的蛋糕从烤箱中拿出，在桌面上震2下，震出热气，马上倒扣在烤架上自然冷却后脱模

11.完全冷却的蛋糕胚分成3份，2层中间夹上奶油霜叠好

12.表面用蓝色的奶油霜抹面

13.模具附赠的芭比娃娃提前洗澡，在腰部以下包上锡纸

14.把芭比娃娃插入蛋糕胚的孔中，放入冰箱冷藏

15.用各种颜色的奶油霜制作小花，放入冰箱冷冻

16.娃娃的上身也用裱花袋装入蓝色奶油霜制作出衣服，再把制作好的小花排列在裙子上

17.17、 花朵排列装饰好，漂亮的芭比娃娃蛋糕就做好

小贴士

1、蛋糕底的做法是戚风蛋糕8寸的配方，放在这个7寸的芭比模具正好

2、裙子的款式可用自己喜欢的裱花方式来进行装饰